自制酱料

中餐常用香料性能用法集合

中餐香料 各种

3 做过

琉暖暖

酸坛子（学名泡菜坛子，附养护传家大法）

#开坛（以下均以5斤容量小坛为准）、清水、白萝卜、辣椒、青椒、花椒、腌制盐（泡菜盐）、白糖、老姜、大蒜、八角、高度酒（桂林三花为佳，可用二锅头替代）、老坛水、#日常增补、子姜、榨菜、豆角、毛竹笋（或甜竹笋）、刀豆、蒜苗、藠头、腌制盐、高度酒、花椒

综合评分 8.1 （82 做过）

凯特猫菲娅

酸豆角坛子

子姜、豇豆、辣椒、八角、胡椒、红星二锅头、盐、米醋、冰糖

综合评分 8.5 （26 做过）

wdsophie

辣椒酱

腌渍4-7天的剁椒、蒜头、葵花籽油、麻油、盐、酱油

综合评分 7.7 （160 做过）

文璐璐

自制辣椒酱

红辣椒、大蒜、嫩姜、花椒、盐、白酒、糖

综合评分 8.0 （241 做过）

梨子姐姐的钱多多

超级下饭的辣椒酱

辣椒面、干香菇、老姜、大蒜、虾干、盐、海鲜酱油、食用油、白糖、花生米碎

综合评分 8.6 （351 做过）

妮可下厨记

凉拌花生

花生米、黄瓜、香菜、大蒜、新鲜红椒、盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油

综合评分 8.5 （256 做过）

圆猪猪

腌雪里蕻

雪里蕻、粗盐

6 做过

方方球

自制泡椒

辣椒、食盐、花椒、冷开水、酒

综合评分 8.8 （79 做过）

厦门媳妇山城妹

柠檬辣椒酱

红尖椒半斤、青尖椒半斤、柠檬3个、大蒜1头、盐适量、熟花生油适量

综合评分 7.0 （30 做过）

百合-81

自制剁椒

红辣椒、大蒜、姜、盐、糖、高度白酒

综合评分 8.3 （114 做过）

月亮晶晶