吉井忍的日式便当

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吉井忍,旅居北京的日本媳妇,热衷于中文写作以及为中国丈夫制作便当,所著的几本便当书刊载于豆瓣阅读。作者在文章中分享了日式便当制作方法,使用中国普通超市或菜市场买到的当季材料,成本控制在10元内,简便易学,同时也传达了健康、环保的生活理念。

除菜谱外,吉井忍的书中更有作者私人的美食记忆、生活体会和助你成为“便当大厨”的种种小贴士。强烈建议大家购买!购买或试读地址在此:

《春日便当》全书:
http://read.douban.com/ebook/694617/?referral_code=hpdulxre
《夏日便当》全书:
http://read.douban.com/ebook/228662/?referral_code=s02v9651
《秋日便当》全书:
http://read.douban.com/ebook/300679/?referral_code=o642r59a
《冬日便当》全书:
http://read.douban.com/ebook/440810/?referral_code=l75ybt1c

——菜谱持续增加中——
创建时间: 2012-10-04      最后修改: 2020-09-06
9 菜谱
  • 嫩煎肉片便当

    鸡胸肉、面粉(或淀粉)、鸡蛋、干酪(粉状)、植物油

    综合评分 9.1 (26 做过)

    森绿

  • 炸虾便当

    鸡蛋、淀粉、面包糠、料酒、盐、蛋黄酱、番茄酱、黑胡椒、配菜、调料

    8 做过

    森绿

  • 日式豆泡便当

    豆泡(或称油豆腐)、胡萝卜、香菇、糖 酱油 料酒 生姜(小块)、配菜-鸡蛋(调料为白糖 盐 油)、配菜-油菜(调料为虾皮 盐 白胡椒 油)

    综合评分 8.3 (17 做过)

    御涵

  • 炸鸡块便当

    鸡肉(鸡胸或鸡腿)、腌肉调料:、蒜泥 生姜泥 料酒 白糖 酱油(少许)、淀粉、配菜:卷心菜 罐头玉米 洋葱 红薯 芝麻、调料、盐 蛋黄酱 黑胡椒

    14 做过

    御涵

  • 土豆炖肉便当

    魔芋丝、肥牛肉片(肉片或涮肉薄片)、土豆、洋葱、胡萝卜、糖、酱油、料酒、配菜

    综合评分 8.0 (35 做过)

    森绿

  • 日式肉饼土豆沙拉便当

    绞肉(猪肉或牛肉,肥瘦都有的)、面包渣(或面包碎片也可)、洋葱、鸡蛋、橄榄油(或色拉油)、番茄酱、酱油、料酒、【土豆沙拉用】土豆、【土豆沙拉用】胡萝卜、【土豆沙拉用】洋葱、【土豆沙拉用】黄瓜、【土豆沙拉用】蛋黄酱、【土豆沙拉用】橄榄油、【土豆沙拉用】白醋、盐、黑胡椒

    综合评分 8.1 (457 做过)

    森绿

  • 三色便当

    肉末、青椒、鸡蛋、料酒、糖、豆瓣酱、酱油、生姜、盐、白糖、白胡椒

    综合评分 8.4 (142 做过)

    森绿

  • 猪肉生姜烧便当

    猪肉片、榨菜丝、白芝麻、卷心菜、胡萝卜、西兰花、生姜、料酒、酱油、糖、白胡椒、盐巴、油

    综合评分 8.1 (88 做过)

    森绿

  • 名古屋风味鸡翅便当

    鸡翅、生姜、大蒜、红糖(或白糖)、酱油、料酒、黑胡椒、四季豆、香菇、胡萝卜、白醋(或柠檬汁)、白芝麻、盐、白胡椒、植物油

    综合评分 8.0 (86 做过)

    森绿