菠萝包

好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

【面团部分】、高筋面粉（金像牌）、砂糖、奶粉、耐高糖酵母、全蛋液、牛奶、水、盐、黄油、【酥皮部分】、黄油、糖粉（或细砂糖）、全蛋液、低筋面粉、奶粉、刷酥皮表面的蛋黄、直径八公分纸托

综合评分 8.4 （19899 做过）

月半茜小厨

菠萝包

高筋粉、细砂糖、水、鲜酵母、高筋粉、盐、糖、奶粉、鲜酵母、全蛋液、牛奶、黄油、黄油、糖粉、全蛋液、奶粉、低筋粉

综合评分 8.8 （1039 做过）

啊呜511

做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包

高筋面粉、水、耐高糖酵母、液种、高筋面粉、低筋面粉、耐高糖酵母、水(天热请用冰水)、鸡蛋(不需回温)、细砂糖、盐、全脂奶粉、无盐黄油(需事先软化)、无盐黄油、猪油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉(不推荐替换或不用)、小苏打(不推荐替换或不用)、盐

综合评分 9.1 （902 做过）

为食猫Inness

菠萝包

高筋面粉、牛奶、全蛋液、奶粉、细砂糖(我用替糖)、盐、鲜酵母、黄油、菠萝皮、黄油、糖粉、全蛋液、低筋面粉、奶粉

综合评分 9.3 （36 做过）

wenwen私厨

减肥路上的大敌，好吃到爆的菠萝包，每一口都是满满的幸福

（面团部分）、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、白糖、黄油、盐、（酥皮部分）、黄油、糖粉、全蛋液、低粉、奶粉、蛋黄

综合评分 8.3 （44 做过）

满妈厨房

冷了依然酥香的菠萝包

高筋粉：、低筋粉：、鲜酵母:、鸡蛋：、炼乳：、牛奶：、细砂糖：、盐：、黄油：、低筋粉：、细砂糖：、黄油：、猪油：、蛋黄：、炼乳：、小苏打：、奶粉：

综合评分 8.2 （112 做过）

八卦兔JadeCw

菠萝包（省事版）

高筋面粉、低筋面粉（没有可替换等量高筋面粉）、黄油、牛奶（奶粉加水也可以）、鸡蛋（别太大）、酵母（耐高糖酵母）、盐、细砂糖、酥皮：、猪油/黄油、蜂蜜、全蛋液、盐、小苏打（没有也没事）、奶粉（不可替代）、糖粉（怕甜少10g）、低筋面粉、辅料：

综合评分 7.4 （953 做过）

大也在吗

复刻山姆菠萝包

黄油、细砂糖、常温全蛋液、黄油糊、奶粉、盐、黄油糊、低筋面粉、欧包粉、盐、糖、炼乳、蛋、新鲜酵母、水、揉面用黄油、裹入用黄油粒

综合评分 9.1 （25 做过）

为珊妮做面包

好吃到极致经典脆皮菠萝包

高筋面粉200克、鸡蛋1个、白糖20克、奶粉10克、黄油20克、新鲜酵母6克（如果用干酵母2克）、温水80克、皮料、低筋面粉50克、蛋黄液9克、白糖20克、黄油25克、奶粉5克、泡打粉1克、苏打粉1克

综合评分 7.7 （822 做过）

食香全

港式酥皮菠萝包

配方14个面包量、高筋面粉、细砂糖、奶粉、干酵母、鸡蛋液、水、牛奶、盐、黄油、酥皮部分：、黄油、糖粉（细砂糖）、鸡蛋液、低筋面粉、奶粉

综合评分 8.4 （43 做过）

胖手玛奇朵

一口沦陷‼️【mini酥皮菠萝包】

酥皮材料：、无盐黄油、全蛋液、糖粉、奶粉、低筋面粉、主面团材料：、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、全蛋液、牛奶、淡奶油、水、干酵母、盐、黄油

综合评分 7.8 （106 做过）

蔡蔡的烘焙小日子

酥到掉渣的奶酥菠萝包

高筋面粉、耐高糖干酵母、细砂糖、食盐、牛奶、全蛋液、无盐黄油、奶粉、玉米淀粉、糖粉、全蛋液、无盐黄油、葡萄干、低筋面粉、奶粉、细砂糖、食盐、全蛋液、无盐黄油、蛋黄液（装饰）

综合评分 8.7 （50 做过）

麦田初语

香酥柔软的港式菠萝包

高筋面粉、高活性干酵母、细砂糖、盐、奶粉、无盐黄油、水、鸡蛋、低筋面粉、糖粉、无盐黄油、盐、奶粉、鸡蛋

综合评分 8.2 （727 做过）

麦田初语

从小吃到大的【港式菠萝包】/ 冰火菠萝油详细步骤

【面包部分：】、高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、冰水、鸡蛋、室温软化黄油、【酥皮部分：】、室温软化黄油、糖粉、盐、鸡蛋、奶粉、低筋面粉、玉米淀粉

综合评分 8.1 （363 做过）

辣椒仔苏菲

广式菠萝包（酥皮）分享

低筋面粉、奶粉、吉士粉、猪油、黄油、起酥油、鸡蛋、粗砂糖

0 做过

广式点心师