蝴蝶酥

开酥基本功之蝴蝶酥

中筋面粉、蛋液、水、黄油、裹入黄油、砂糖

综合评分 7.6 （1354 做过）

GIGISBAKERY

蝴蝶酥

中筋面粉、黄油、盐、冰水、片状黄油、细砂糖

综合评分 9.3 （211 做过）

爱做面包的自由姐

法国蝴蝶酥（Palmier）

冷冻派酥皮（飞饼皮）、白砂糖（较粗粒）、融化黄油

综合评分 8.1 （1142 做过）

打盹的珊妮

卖萌专用之迷你蝴蝶酥

中筋面粉、蛋液、黄油、水、裹入黄油、砂糖

综合评分 7.4 （280 做过）

GIGISBAKERY

快手蝴蝶酥（蛋挞皮版）

白砂糖、蛋液、蛋挞皮

综合评分 7.6 （50 做过）

dandqiq

自由姐的蝴蝶酥

中筋面粉、盐、黄油、冰水、裹入用片状黄油、表面装饰白砂糖

综合评分 8.8 （9 做过）

Naschkatzee

蝴蝶酥

中筋面粉、无盐黄油、细砂糖、盐、冰水、无盐黄油（裹入用）、细砂糖粗砂糖

综合评分 9.2 （108 做过）

艾米家小厨房

蝴蝶酥（反折千层酥皮版）

无盐黄油（油酥皮）、低筋面粉（油酥皮）、低筋面粉（水油皮）、无盐黄油（水油皮）、清水（水油皮）、白醋（水油皮可不加）、食盐（水油皮）、粗砂糖、香草粉（可不加）、顿加豆（可不加）

综合评分 9.1 （11 做过）

杜纯纯洁

家里的蛋挞皮用不完？快用来做美味蝴蝶酥吧！

5 做过

一客時光YiKE

超好做的蝴蝶酥

低筋面粉（新良或美玫）、盐、黄油、苹果醋、铁塔片状黄油、砂糖、如果是沿海或南方、如果是北方干燥地区

综合评分 7.7 （142 做过）

烘焙疯子Ella

基础开酥之蝴蝶酥

面团:、中粉或低粉、蛋液、黄油、水(夏天用冰水)、裹入油:、片油:

综合评分 8.1 （19 做过）

奶酪家-Baking

蝴蝶酥

千层酥皮、白砂糖、清水

综合评分 7.8 （2517 做过）

君之

在家也能吃到媲美国际饭店mini蝴蝶酥，料少味不减

『面团』、面粉(中/低筋粉）、水（或牛奶）、黄油（加面团里）、糖粉、『最后一次折叠后』、白砂糖、『黄油片』、黄油、中筋粉(面粉)

综合评分 7.9 （56 做过）

耶璐紫工坊

基础千层酥皮做法--附果酱酥、风车酥、蝴蝶酥和羊角酥整形

低筋面粉、高筋面粉、盐、细砂糖、冷水、黄油、黄油

综合评分 7.9 （954 做过）

啊呜511

蝴蝶酥（开酥练习款）

T45面粉、冷水、食盐、白醋（可不加）、无盐黄油（室温软化）、无盐黄油（裹入用，可用片黄代替）、粗砂糖（可用赤砂糖代替以增加风味）、可可粉

综合评分 8.0 （15 做过）

杜纯纯洁