酸汤鱼

酸汤鱼是贵州名菜。贵州人爱吃酸,从俚语“三天不吃酸,走路打串串”可见一斑。“酸汤”的历史十分悠久,还有一个美丽传说:在远古苗岭山上住着一位叫阿娜的美丽姑娘,很多男子上门求爱,她让他们喝自己酿的酒,无缘人喝完后都说酸,只有真正的有缘人才能品出醇香。当夜幕降临,芦笙悠悠,山歌阵阵,小伙子们在房前屋后用山歌呼唤姑娘出来相会,姑娘就隔篱应声歌唱:“酸溜溜的汤哟,酸溜溜的郎,酸溜溜的郎哟,听妹妹来讲;三月槟榔不结果,九月兰草无芳香,有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……”

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