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酸汤鱼是贵州名菜。贵州人爱吃酸,从俚语“三天不吃酸,走路打串串”可见一斑。“酸汤”的历史十分悠久,还有一个美丽传说:在远古苗岭山上住着一位叫阿娜的美丽姑娘,很多男子上门求爱,她让他们喝自己酿的酒,无缘人喝完后都说酸,只有真正的有缘人才能品出醇香。当夜幕降临,芦笙悠悠,山歌阵阵,小伙子们在房前屋后用山歌呼唤姑娘出来相会,姑娘就隔篱应声歌唱:“酸溜溜的汤哟,酸溜溜的郎,酸溜溜的郎哟,听妹妹来讲;三月槟榔不结果,九月兰草无芳香,有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……”
酸汤鱼片
鲈鱼、家乐酸汤肥牛调味酱、豆芽、姜、葱、料酒、淀粉、花生油、盐、花椒、八角
综合评分 8.5 (151 做过)
君-zhong
贵州酸汤鱼。
鱼、红酸汤、西红柿、大葱、小香芹、蒜叶、姜、红尖椒、小葱、蒜瓣、植物油、木姜子、盐
综合评分 8.0 (298 做过)
落雨雨雨
贵州布依酸汤鱼
黄辣丁、凯里红酸汤、姜、蒜、香菜、木姜子油、植物油(猪油更好)、香芹、番茄、糟辣子、豆腐(必备)、豆芽、魔芋、白菜(可选)
综合评分 8.1 (11 做过)
小气包包鸡蛋壳
好吃到汤都不剩的酸汤鱼
巴沙鱼 (根据自己食用量买,一般大超市冰冻海鲜都有卖)、金针菇、姜、蒜、小米椒(吃不了很辣的直接买不会很辣的红辣椒青辣椒)、青辣椒、料酒、生粉、柠檬、白胡椒粉、黄辣椒酱、泡椒(没有可以不要)、酱油、白醋
综合评分 8.3 (6 做过)
小杨养膘记
贵州酸汤鱼
黑鱼、鸡蛋清、料酒、盐、食用油、大蒜、生姜、大葱小葱、酸汤红汤、豆芽、丸子、一点点淀粉
综合评分 7.9 (22 做过)
请叫我大渔
凯里红酸汤鱼
鲜鱼 、盐、胡椒粉、料酒、老姜 、独蒜、大葱、香菜、木姜子(油、糟辣椒、凯里红酸汤 、豆腐、西红柿 、油、鲜汤(清水)
综合评分 7.5 (116 做过)
陈麒羽0901
快手泡椒酸汤鱼
黑鱼、金针菇、海底捞泡椒酸汤鱼调味料、香葱
综合评分 8.8 (20 做过)
程青826
贵州风味酸汤鱼——三天不吃酸,走路打蹿蹿
鲫鱼(鲤鱼或草鱼也可以)、西红柿、红酸汤、葱姜蒜、木姜油、盐、料酒、豆芽、红油、糟辣椒
综合评分 7.0 (11 做过)
川娃子食品
好吃的酸汤鱼哦👌
鱼片、金针菇、豆芽、莴苣、酸汤调味料、杭椒、小米辣、盐、香菜、葱、姜、蒜瓣
综合评分 7.8 (37 做过)
snackss
鱼、葱姜蒜、盐、蛋清、淀粉、酸汤、金针菇、辣椒
5 做过
青梅酒竹马梦
番茄酸汤鱼
草鱼片、盐、料酒、淀粉、番茄、姜、大葱、泡椒、剁椒、泡椒水、盐、色拉油
综合评分 7.9 (130 做过)
食物与七
干了这碗酸汤鲈鱼粉
鲈鱼、姜、西红柿、盐、蒜、雪菜、料酒、干辣椒、花椒、香菜、油泡、白胡椒粉、干米线
综合评分 8.1 (18 做过)
小碗阿西吧
番茄锅酸汤龙利鱼
冷冻龙利鱼柳、杏鲍菇、金针菇、魔芋结、嫩豆腐、亨氏番茄酱、熟番茄、辣椒面、白醋、生粉、香菜,红绿辣椒圈,白芝麻、葱姜蒜、盐,生抽,老抽,白胡椒粉,糖
综合评分 7.8 (692 做过)
可可爱吃-
爱这口酸溜 | 酸汤鱼片
巴沙鱼片、白胡椒粉、料酒、盐、蛋清、色拉油、玉米淀粉、黄灯笼辣椒酱、黄西红柿、开水、干柠檬片/鲜柠檬片、蒜、姜、盐、大葱段、娃娃菜、金针菇、小米椒
综合评分 8.8 (16 做过)
晴天小超人
贵州酸汤鱼(含酸汤酸酱制法)
鱼、西红柿、淘米水、盐、木姜子油或柠檬汁、料酒、糖、白酒
综合评分 8.9 (70 做过)
兰若寺鬼
百香果酸汤鱼
0 做过
东古美食厨房
家常鲜食#酸汤鱼火锅
草鱼、生姜、大葱、盐、胡椒粉、花椒油、“太太乐”红酸汤火锅汤底调味料、“太太乐”三鲜鸡精调味料、“太太乐”宴会料酒
太太乐鲜味厨房
酸汤鱼头豆腐
豆腐
刘琸
贵州酸汤鱼火锅
红酸汤、鲟鱼/鲶鱼/鲈鱼等、大葱、小葱头、姜、西红柿、鸡精、白胡椒粉、木姜子油
何Vivian