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赛螃蟹这道名菜南北都有,北方的以鲁菜为代表,南方以上海本帮菜最为精细。关于它的起源说法不一,流传较广的一个版本与慈禧太后有关。相传她有一天突然想吃螃蟹,但由于北京距离海洋较远,不能即时供应,御厨便以蛋白模仿蟹肉,制作出赛螃蟹,深受慈禧太后喜爱。
家庭版赛螃蟹
鸡蛋、白醋、白糖、料酒、盐、姜末、食用油
综合评分 8.1 (50 做过)
稠了加水稀了加面
赛螃蟹(超简单超好吃!)
鸡蛋、糖、姜、盐、咸鸭蛋黄、醋
综合评分 7.6 (145 做过)
水水水的厨房
赛螃蟹里没有蟹,炒鸡蛋吃出螃蟹味,神奇的赛螃蟹
鸡蛋、小黄鱼、咸蛋黄、姜、白砂糖、盐、料酒、白醋、油
综合评分 8.5 (26 做过)
咖啡私房菜
赛螃蟹!十分钟拥有吃蟹快乐
鹅蛋(也可以鸡蛋)、姜末 陈醋 盐 糖、咸蛋黄
综合评分 8.7 (19 做过)
小鱼工作室
国宴菜“赛螃蟹”
鸡蛋、咸鸭蛋黄、蟹味菇、盐 3g/ 醋 8g / 糖 3g / 姜末 30克 / 葱花 少许
综合评分 7.6 (36 做过)
小饭桌与小板凳
上海人家的蟹粉蛋(哦,北方也叫赛螃蟹~~)
鸡蛋、姜末、蟹醋、盐
综合评分 7.7 (50 做过)
tangtang_106
赛螃蟹
鲈鱼、鸡蛋、姜末、白醋、料酒、葱花、盐、鸡精
综合评分 9.0 (6 做过)
Pan爱美食
赛螃蟹(快手简易版)
鸡蛋、姜、醋、料酒、白糖、盐
综合评分 7.0 (1142 做过)
lemeng围脖
素赛螃蟹----干贝白菜滑蛋
干贝(没有的话海米也成)、大白菜、鸡蛋、盐、料酒(可省)、香油
综合评分 8.1 (1409 做过)
洛凡-lola
赛螃蟹/蟹黄蛋 (鸭蛋消耗好办法)
新鲜鸭蛋、生姜、米醋、生抽、盐、白糖
综合评分 7.4 (624 做过)
小元宝贝Q
蟹棒版赛螃蟹
鸡蛋、蟹棒、盐、料酒、醋、油、姜末、清水
综合评分 8.8 (14 做过)
Cathy润琪
这才是高水准的炒鸡蛋,赛螃蟹!
鸡蛋、咸蛋黄、蟹味菇、盐、姜末、醋、糖
综合评分 7.9 (223 做过)
下厨房用户_ps3u
江南名典—赛螃蟹
鸡蛋、姜、康乐醋、料酒、盐、白糖、白醋、胡椒粉、鱼肉、胡萝卜、淀粉、清水
0 做过
食习生TastySense
黄磊老师同款的赛螃蟹~简单又好吃😋「炒鸡蛋升级版」
鸡蛋、咸蛋黄、虾皮、姜末、小葱、白醋、糖、盐
综合评分 7.2 (49 做过)
奶爸私厨1982
【赛螃蟹】传统不加肉版
鸡蛋、姜、醋、盐、白糖、料酒、油
综合评分 7.8 (20 做过)
蜜桃厨房小主
鸡蛋、咸鸭蛋、调汁、生姜、生抽、黄酒、米醋、淀粉、水
飞呀33333
鸡蛋、咸蛋、鲜虾、姜粉、香醋、玉米淀粉
哎呀厨神
鸡蛋、醋、白糖、姜末
鸿雁xu
🦀赛螃蟹🦀~鸡蛋的神仙吃法‼️
鸡蛋、咸蛋黄、姜末、生抽、陈醋、水、淀粉、盐、糖
-清逸-
鸡蛋、咸鸭蛋、姜末、盐、糖、醋、生抽
seesea