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蚵仔煎发源于福建泉州,是闽南、潮汕和台湾等地区的流行小吃。相传是沿海地区人民在无法饱食时发明的替代粮食、贫穷社会里的创意料理。也有说法称,郑成功攻打台湾时,因荷属东印度公司将白米藏匿起来,郑成功命军士用番薯粉加水和入当地的蚵仔,煎成饼状,遂诞生了蚵仔煎。
蚝烙(蚵仔煎)
蚝肉、鸡蛋、香菜末、小葱、紅薯粉、玉米淀粉、魚露、盐、胡椒粉、泰式甜辣醬
综合评分 8.1 (350 做过)
煮妇Jane的厨房
正宗潮汕蚝烙——爸爸的味道
生蚝、红薯粉、粘米粉、鸭蛋、葱切成粒、香菜、鱼露、胡椒粉
综合评分 8.1 (141 做过)
喵喵天才小厨师
有手就会 福建人都爱吃的海蛎煎蛋
牡蛎、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉
7 做过
Supahh
闽南蚵仔煎
牡蛎、蒜苗、地瓜粉、鸭蛋、盐、味精、酱油、姜/姜汁
综合评分 7.6 (138 做过)
大许子
潮汕妈妈的特色蚝烙(生蚝/海蛎煎/蚵仔煎)
海蛎(生蚝)、鸭蛋/鸡蛋、小葱、地瓜粉、鱼露、胡椒粉、香菜、猪油
综合评分 7.6 (159 做过)
黄莺Bird-Xu
不同于海蛎煎的蛎黄(蛎蝗)塌蛋
牡蛎、鸡蛋、韮黄、熟猪油、细盐
综合评分 9.0 (8 做过)
宁一时令
海蛎煎
海蛎(牡蛎)、纯地瓜粉、生抽、盐、香葱、鸭蛋、白胡椒粉(可放可不放)、自制猪油(或花生油)、清水(海蛎焯水用)、28平底锅不粘锅
综合评分 7.5 (417 做过)
Amyi果果
家庭版生蚝烙
生蚝、地瓜粉和水、鸡蛋、胡椒粉、酱油或者渔露、葱花
11 做过
瞎折腾的陈小妞
正宗潮汕蚝烙(海蛎煎、蚝仔烙)
生蚝、葱花、红薯粉、鸡蛋、粘米粉、鱼露、胡椒粉
综合评分 6.8 (11 做过)
神厨小富贵
完美海蛎煎蛋
海蛎、鸡蛋、番薯粉、姜葱青蒜、黑胡椒、开水
综合评分 7.3 (446 做过)
bbmybbqq
台式小吃蚵仔煎
牡蛎、鸡蛋、木薯粉、水、小白菜、淋酱
综合评分 7.8 (25 做过)
Julia阿茱
蚝烙【蚝烙煎】香煎牡蛎 海蛎煎
生蚝肉、地瓜粉(红薯粉)、鸡蛋、小香葱、白胡椒粉、花椒粉、盐
综合评分 7.7 (139 做过)
FUN局局长
厦门特色美食海蛎煎
海蛎、青蒜苗、鸡蛋、地瓜粉、胡椒粉、酱油、五香粉各少许,盐一点点、料酒
综合评分 8.6 (16 做过)
May一米阳光
闽南海蛎煎
海蛎、地瓜粉、葱花、盐、姜末、料酒
综合评分 9.0 (79 做过)
看你做饭的样子
蚵仔煎
牡蛎、甜辣酱、毛毛菜、鸡蛋、红薯粉
综合评分 8.0 (74 做过)
臻妈美食厨房
自制蚵仔煎
牡蛎、鸡蛋、红薯粉、盐、胡椒粉、味好美海鲜调味料、香菜
0 做过
勤兔兔
生蚝肉、鸡蛋2个、香葱、生粉、盐、白胡椒粉
小糖宝妈妈
生蚝、红薯粉、清水、盐、白胡椒粉、蒜苗、蒜末、鸡蛋、酸甜酱或甜辣酱
式冰
家常版-蚵仔煎(非正统)
生蚝、鸡蛋、姜汁、香葱/蒜苗、红薯淀粉、清水(焯水和搅拌调料)、盐、生抽、番茄酱(酸甜酱)
打工人饲养员