周黑鸭

【周黑鸭】知乎25w人收藏 内附超多Tips!

鸭货（鸭脖、鸭翅、鸭胗、鸭掌均可）、葱、姜、料酒、老抽、生抽、啤酒、八角、桂皮、白芷、花椒（深红色）、麻椒（深绿色）、辣椒

综合评分 8.9 （790 做过）

白豆蔻lady

家庭自制周黑鸭㊙️还原度超高

食材：、、配料：、秘制卤汁：、、

综合评分 8.7 （169 做过）

鹿大牙

自制周黑鸭

鸭架、桂皮、花椒、红辣椒、生姜切片、老抽、生抽、冰糖、料酒

综合评分 8.0 （4292 做过）

清新的流氓

复刻周黑鸭！我做到了，麻辣味十足！

六和鸭脖、六和鸡翅、六和鸡爪、一大把辣椒、冰糖、香叶、八角、白芷、花椒麻椒、生抽、老抽、料酒、啤酒、鹌鹑蛋、海带结、藕

综合评分 7.9 （73 做过）

山东中新食品

自制周黑鸭

鸭掌、姜、红辣椒、桂皮、八角、花椒、麻椒、香叶、冰糖、红糖、料酒、生抽、老抽、啤酒

综合评分 8.4 （454 做过）

笑笑Sister

超A的武汉卤味周黑鸭（超详尽版）

【食材】、鸭翅、鸭掌、鸭心、莲藕、土豆、金针菇、【腌肉料】、盐、料酒、葱、姜、【卤汁料】、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、花椒麻椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、水/啤酒

综合评分 8.6 （638 做过）

大地may

周黑鸭🦆还原度99％「0失败」不好吃你来打我

鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭爪、香叶、桂皮、八角、罗汉果皮、小茴香、花椒、干辣椒、生抽、老抽、耗油、黄冰糖、料酒、莲藕、土豆、老姜片、啤酒

综合评分 8.8 （159 做过）

爱做菜的TT

自制周黑鸭鸭舌 还原度100%（所有鸭货）

鸭锁骨、鸭舌、鸭翅、鸭脖、土豆片、藕片、平菇等你想吃的、生抽、老抽、料酒、花椒、麻椒、红辣椒、冰糖、生姜、桂皮、香叶

综合评分 8.1 （2606 做过）

下厨房用户_tgw2b

100%完美复刻周黑鸭！

鸡爪鸡翅尖、啤酒、花椒、辣椒、姜片、香叶、桂皮、山奈、白芷、白扣、白糖(冰糖)、生抽、老抽、甜面酱

综合评分 9.4 （25 做过）

不想当厨子的画家不是一个好小编

周黑鸭味～～～鸭翅 鸭爪

鸭爪、桂皮、花椒、香叶、干红辣椒、生姜片、老抽、生抽、冰糖、料酒、开水

综合评分 8.0 （2807 做过）

钱多多-68

秒杀绝味，周黑鸭，久久鸭的自制鸭货

第一天、鸭货（鸭脖，鸭翅，鸭锁骨鸭爪，鸡心，鸡胗鸡爪。、藕1个，土豆2个，地瓜1个、第二天（鸡爪，鸡胗，鸡翅，鱿鱼须）、藕，土豆，地瓜，魔芋丝，海带，木耳，腐竹，金针菇，、姜、老抽、冰糖（喜欢甜的多放点，不喜欢的可以在少点，我这个量是我比较喜欢的）、麻椒（喜欢麻的可以多放，不喜欢的就少放）、八角、干辣椒、生抽、香叶、葱白、蚝油、火锅底料、花椒、啤酒、料酒

综合评分 8.9 （49 做过）

热爱做美食的思雨小姐姐

🦆🦆🦆家庭版—复刻周黑鸭卤味

鸭翅、鸭掌、料酒、葱、姜、桂皮、八角、香叶、草果、白芷、砂仁、青花椒、红花椒、冰糖、小茴香、红辣椒、山奈、蒜、生抽、甜面酱、鲍鱼汁、白水、辣椒油、黄豆酱

综合评分 8.6 （19 做过）

NAOH

自制周黑鸭卤味

各种鸭货、姜片、盐、料酒、大葱、花椒、香料包、老抽、生抽、冰糖、红糖、干辣椒、啤酒/白酒、甜面酱、浓汤宝、各种蔬菜

综合评分 8.5 （8 做过）

farewell77

精准配方，媲美周黑鸭的卤鸭脚！

鸭脚+鸭翅、老姜、料酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒（小小的那种，指天椒晒出来的那种）、香叶、罗汉果（特殊的干甜味，口感层次更丰富）、冰糖、啤酒、生抽、老抽、草果、茴香

综合评分 8.2 （612 做过）

小元宝妈

宝藏卤味堪比周黑鸭（超级还原）

鸭货（翅脖鸭架等、八角、桂皮、白芷、香叶、小茴香、草果、麻椒粒、花椒、干辣椒、鲜辣椒、冰糖、红糖、料酒、老抽、生抽、啤酒、甜面酱、浓汤宝、水

综合评分 8.6 （40 做过）

小姐姐的美味心思