酸菜水煮鱼

厨师长教你：川菜“酸菜水煮鱼”的家常做法，鱼片滑嫩，麻辣鲜香

生鱼1条、鸡蛋清、生姜、大蒜、红泡椒、酸菜、菜籽油、猪油、葱花、香菜、食用盐、黄酒、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、生抽酱油、晒醋、泼油料所需食材如下、菜籽油、大蒜、青花椒、红花椒、干辣椒

综合评分 8.5 （107 做过）

美食作家王刚

酸菜水煮鱼

黑鱼、酸菜、黄豆芽、蛋清、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、洋葱、葱白、八角、桂皮、香叶、小米椒、油、白糖、白胡椒粉、花椒粉、啤酒、生粉、干辣椒碎、花椒、熟白芝麻、香菜

综合评分 8.5 （179 做过）

冇伱灬冇我

酸菜鲈鱼、水煮鱼（附如何片鱼肉及让鱼肉不腥的小妙招）

鲈鱼、酸菜、干辣椒、泡椒、花椒、姜丝、盐、鸡精、白胡椒粉、葱、料酒

综合评分 7.9 （156 做过）

May一米阳光

酸菜水煮鱼

酸菜、姜、蒜颗粒、花椒、干辣椒、草鱼、盐、金酸汤酱、细米粉、泡野山椒、泡姜片、红薯粉、鸡蛋清

0 做过

刚哥哥厨房

草鱼最好吃的做法，比酸菜鱼水煮鱼还好吃

草鱼、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、淀粉、小料调味⬇️、蒜、小米椒、葱、野山椒、白糖、鸡精、生抽、陈醋、花椒油、香油、辣椒油、熟白芝麻、熟花生碎

综合评分 6.7 （40 做过）

大小可爱吃货

零失败家常酸菜鱼/麻辣水煮鱼

鱼、酸菜、料酒、淀粉、蒜、姜、花椒、盐、泡椒、鸡蛋清、生抽、老抽

1 做过

柚寶貝麻麻

酸菜鱼水煮鱼腌制鱼片方法

黑鱼、盐、淀粉、鸡蛋、白胡椒

3 做过

小碗阿西吧

【腌制鱼片•方法 】★鱼片汤/ 酸菜鱼/水煮鱼/炒鱼片/粤菜/湘菜/快手菜/拿手菜

鱼肉、葱、姜、料酒、盐、水、白胡椒粉、淀粉

1 做过

大隐于食一解压

椒香酸菜水煮鱼（家常版）

鲜鱼（我用的草鱼）、腌鱼用料：、蛋清、料酒、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、玉米淀粉、煮鱼用料：、酸菜、大蒜、姜、食用油、食用盐、豆瓣酱、白糖、生抽、胡椒粉、陈醋、油泼用料：、食用油、红花椒、味好美青花椒、香菜或香葱（表面装饰）

4 做过

壮麻麻

酸菜水煮鱼

鲈鱼、酸菜、蒜、葱、盐、姜、香菜

0 做过

小吃货专属

除了水煮鱼，酸菜鱼，来试试更好味的藤椒鱼吧——家庭版藤椒鱼【孔老师教做菜】

青鱼1条、鸡蛋、豆芽、生菜、豆瓣酱、料酒、盐、干辣椒、金龙鱼藤椒油、食用油、葱姜蒜、新鲜藤椒

综合评分 7.0 （21 做过）

孔老师教做菜

麻辣酸菜水煮鱼

草鱼、魔芋或其他配菜、水煮鱼调料、酸菜、小米辣、大葱、芹菜、小尖椒、小米辣、泡椒、花椒、干辣椒、淀粉、姜、蒜、料酒、盐

1 做过

一条咸鱼呀呀

私家美味分享（四）——酸菜沸腾鱼

鱼片、大葱、干辣椒、泡酸菜、泡生姜和泡海椒、蒜、花椒、豆瓣酱

综合评分 7.8 （9 做过）

廖鱼杉

水煮鱼，虽然复杂但是做完了超有成就感！含腌鱼片技巧，酸菜鱼通用

黑鱼、鸡蛋、花椒、干辣椒、火锅底料、淀粉、黄豆芽、豆瓣酱、胡椒粉、盐、料酒、姜

综合评分 7.7 （50 做过）

小碗阿西吧

酸菜鱼｜水煮鱼 搬运版

酸菜1斤，蒜末4～5瓣，姜末2～3片，八角1粒，花椒1小把，泡椒及泡椒水共100克，鸡精适量

1 做过

CaCa需停止消极