中种面包

中种面包记录

中种：、高粉、牛奶（或水）、酵母、主面团：、高粉、奶粉、糖、盐、冰蛋液、冰牛奶（水或奶油）、玉米油（黄油）

综合评分 8.6 （1046 做过）

金子-79

适用所有面包的中种面团

高筋面粉、干酵母、水

综合评分 9.3 （151 做过）

麦田初语

绵软的云朵北海道中种小面包

中种面团、高筋面粉、牛奶、全蛋液、鲜酵母、主面团、高筋面粉、淡奶油、细砂糖

综合评分 8.1 （124 做过）

怡然__

全世界最好吃没有之一的汤种布里欧修老面包

汤种：、高粉、清水、主面团：、高粉、以上汤种全部、黄油、砂糖、牛奶、全蛋、蛋黄、奶粉、蜂蜜、耐高糖干酵母、盐

综合评分 8.8 （1222 做过）

王太家

万用面包胚（冷藏中种法）

配方是一个450g吐司的量、中种：、高筋面粉、耐高糖酵母、牛奶、水、主面团：、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉（我用安佳）、黄油（我用总统卷）、盐、表面刷：（加盖吐司不用刷）、全蛋液

综合评分 8.8 （1452 做过）

小森林轻食

100%中种冷藏发酵

【中种】、面包粉、牛奶、干酵母、鸡蛋、【主面团】、糖、盐、黄油

综合评分 8.9 （385 做过）

啦啦啦_啦啦_啦

万能的、超级方便的百分百中种冷藏发酵法面包、菠萝包

中种面团:、白燕高筋面粉、牛奶、干酵母、鸡蛋、第二天用的材料、白糖、黄油、菠萝酥皮配方、黄油、白糖、鸡蛋黄、低筋面粉、小苏打、泡打粉、奶粉、盐

综合评分 7.9 （28 做过）

stupidmoon苯月

永远的100%中种吐司

普通高筋面粉、老酸奶、鸡蛋2只、橄榄油、酵母分次3克+2克、白糖、全脂奶粉、盐、黄油、水、蓝莓干用朗姆酒提前泡好

综合评分 9.0 （28 做过）

镜中菩提树

老面包，改良版，更柔软！更香浓！

种面、高粉、低粉、砂糖、干酵母、牛奶、主面、高粉、低粉、砂糖、炼乳、盐、鸡蛋、黄油

综合评分 9.0 （4049 做过）

美丽女神经

面包柔软不干的秘诀-万能中种法甜面团

中种：、高筋粉、蜂蜜、炼乳、耐高糖干酵母、水、主面团：、高筋粉、盐、糖、耐高糖干酵母、奶粉、鸡蛋、牛奶、黄油

综合评分 8.8 （19 做过）

做面包的Even

100%冷藏中种北海道吐司2.0版

面包粉、鲜酵母、糖、蛋白、淡奶油、牛奶、奶粉、鲜酵母、盐、糖、蛋白、牛奶（可预留调整）、黄油

综合评分 9.3 （159 做过）

啊呜511

比棉花还柔软的中种北海道吐司

高筋面粉、耐高糖干酵母、蛋白、牛奶、高筋面粉、奶粉、细砂糖、耐高糖干酵母、盐、淡奶油、无盐黄油

综合评分 9.1 （4343 做过）

麦田初语

中种+烫种，超软云朵面包

面包粉、鲜酵母、牛奶、面包粉、糖、盐、奶粉、鲜酵母、全蛋液、牛奶、黄油、烫种

综合评分 9.4 （68 做过）

啊呜511

老面包

①种面团：、水、糖粉、高筋面粉、低筋面粉、干酵母、②主面团：、蛋液、水、盐、糖粉、奶粉、高筋面粉、低筋面粉、黄油 (室温软化)、②模具：、28*28*6cm的方形模具

综合评分 8.3 （579 做过）

_慧绘美食记_

超香的椰蓉小吐司（70%中种）

高筋面粉、牛奶、鲜酵母（或高糖干酵母2克）、高筋面粉、鸡蛋液、细砂糖、盐、鲜酵母（或高糖干酵母1克）、黄油、黄油、糖粉、鸡蛋液、椰浆粉/奶粉、椰蓉

综合评分 9.0 （18 做过）

女神Goddess