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【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
低筋面粉、高筋面粉、枧水、转化糖浆、花生油、咸蛋黄、莲蓉馅料
综合评分 8.5 (2643 做过)
美丽女神经
自制冰皮月饼皮
糯米粉、粘米粉、澄粉(也可玉米淀粉代替)、牛奶、绵白糖、玉米油(色拉油)
综合评分 8.0 (88 做过)
5529_Flora
月饼皮配方
主食材:、转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、奶粉、辅食材:、蛋黄、熟糯米粉
0 做过
秋天的红叶_67398
广式月饼(自制很简单)
饼皮:、中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油、淀粉、馅儿:、各种馅儿料买成品,也可以自制、表面:、鸡蛋黄、刷子
综合评分 8.5 (325 做过)
木子李_520
低糖低油花纹清晰的广式月饼皮
月饼糖浆(我用太古金黄)、中筋面粉(我用五得利8星)、花生油(我胡姬花古法)、枧水(我用食博士)
综合评分 8.4 (55 做过)
素粉-1
月饼皮
低(中)筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水
综合评分 7.5 (27 做过)
梦花三味_cqgn
完美比例广式月饼皮 (不塌腰)
面粉、糖浆、花生油、碱水
综合评分 8.2 (86 做过)
晖姐小厨
无糖浆无枧水无蜂蜜月饼皮(类似桃酥口感)
面粉(根据饼皮干湿适当增减)、白糖、水、花生油
hhh爱美食
私房售卖超快回油-广式月饼皮
中筋面粉、花生油、枧水、转化糖浆
综合评分 7.3 (51 做过)
小乔甜品
【知识帖】月饼皮馅比例换算
月饼皮馅比例换算
综合评分 9.1 (31 做过)
金粒籽
不用转化糖浆的月饼皮
低(中)筋面粉、花生油、枧水、蜂蜜
综合评分 8.3 (8 做过)
彩色广式月饼
枧水、花生油、月饼糖浆、中筋面粉、抹茶粉、红丝绒液、每个月饼45克、蛋黄、月饼糖浆、花生油、清水
综合评分 9.0 (22 做过)
晓幼
🥮黑糖五仁|广式月饼|万能黑糖广式月饼皮
中筋面粉、黑糖转化糖浆、枧水、花生油、奶粉、五仁馅料
综合评分 8.9 (46 做过)
王太家
万能月饼皮配方|广式月饼通用
1 做过
骁妈美食记
🥜花生酥🔥独家秘方,好柿会花生之花生酥月饼,💯皮酥馅酥酥掉渣❗️
花生酥皮、细砂糖、水饴、全蛋液、水、花生酱、花生油、低筋面粉、小苏打、泡打粉、花生酥馅、细砂糖、水饴、花生酱、白莲蓉、熟白芝麻、熟花生碎、熟面粉、花生油、盐、柿子饼皮、转化糖浆、枧水、花生油、低筋面粉、调色、抹茶粉、金黄芝士粉
综合评分 8.5 (287 做过)
织毛线的猫
月饼皮🥮
转化糖浆、花生油、枧水、中筋面粉
爱做美食是菜菜呀
广式月饼皮
转化糖浆、红色碱水、花生油、中筋面粉
神厨叶大王
自用月饼皮
转换糖浆、枧水、花生油、中筋粉
Caicaicc-
冰皮月饼皮
粘米粉、糯米粉、澄粉、糖、牛奶、黄油
Tina夏荷