月饼皮

【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

低筋面粉、高筋面粉、枧水、转化糖浆、花生油、咸蛋黄、莲蓉馅料

综合评分 8.5 （2642 做过）

美丽女神经

自制冰皮月饼皮

糯米粉、粘米粉、澄粉（也可玉米淀粉代替）、牛奶、绵白糖、玉米油（色拉油）

综合评分 8.0 （88 做过）

5529_Flora

月饼皮

低（中）筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水

综合评分 7.5 （27 做过）

梦花三味_cqgn

月饼皮配方

主食材：、转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、奶粉、辅食材：、蛋黄、熟糯米粉

0 做过

秋天的红叶_67398

老式月饼皮，（酥皮）

白糖、鸡蛋、蜂蜜、小苏打、油、面粉

0 做过

亲可牛

【知识帖】月饼皮馅比例换算

月饼皮馅比例换算

综合评分 9.1 （31 做过）

金粒籽

完美比例广式月饼皮 （不塌腰）

面粉、糖浆、花生油、碱水

综合评分 8.2 （86 做过）

晖姐小厨

低糖低油花纹清晰的广式月饼皮

月饼糖浆（我用太古金黄）、中筋面粉（我用五得利8星）、花生油（我胡姬花古法）、枧水（我用食博士）

综合评分 8.4 （55 做过）

素粉-1

商用老式月饼皮

小苏打1.7、中筋面粉250、玉米油75、白糖25、水40、糖50、蜂蜜25

综合评分 8.1 （41 做过）

一只特立独行的猪lei

广式月饼（自制很简单）

饼皮：、中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油、淀粉、馅儿：、各种馅儿料买成品，也可以自制、表面：、鸡蛋黄、刷子

综合评分 8.5 （324 做过）

木子李_520

全网独家（原创）柿柿如意—广式金沙奶黄月饼（内附视频做法）

中筋面粉、金黄芝士粉、转化糖浆、花生油、枧水、金沙奶黄馅、抹茶粉

综合评分 8.6 （1026 做过）

累并_快乐

我吃过最好吃的苏式月饼皮+鲜肉月饼馅

水油皮:、 低筋粉、 猪油(液态)、 糖、 水、油酥:、 低筋粉、 猪油(固态)、 糖、内馅:、 猪腿肉800打成肉糜(肥瘦3:7)、(所用单位比例250g)、生抽、老抽、盐、糖、麻油、植物油、耗油、淀粉、料酒、葱姜、〖借鉴某棠〗、水

综合评分 8.5 （232 做过）

泡泡奶2

万能月饼皮配方｜广式月饼通用

1 做过

骁妈美食记

私房售卖超快回油-广式月饼皮

中筋面粉、花生油、枧水、转化糖浆

综合评分 7.3 （51 做过）

小乔甜品

不用转化糖浆的月饼皮

低（中）筋面粉、花生油、枧水、蜂蜜

综合评分 8.3 （8 做过）

梦花三味_cqgn