油辣子

秘制红油辣椒油

粗辣椒面、细辣椒面、油、芝麻、香叶、八角、姜、花椒、洋葱、大葱、香菜、白糖、盐

综合评分 8.6  （七天内 3 人做过）

超超大人爱美食

辣椒油--会上瘾的美味

干辣椒、蒜、姜、芝麻（生的）、王守义十三香、花椒粉、孜然粉、生抽、菜籽油或花生油

综合评分 8.9  （七天内 1 人做过）

Michelle米歇尔

重庆｜正宗油辣子

魔鬼辣椒、普通辣椒、白芝麻、植物油、小茴香、八角、桂皮、香叶

综合评分 9.0

酸酸想吃又想瘦

辣椒油（油辣子）做法

辣椒面、白芝麻、花椒、桂皮、八角、草果、香叶、食用油、熟花生碎芝麻、葱、蒜头、姜

综合评分 8.5

郝钟娜

独门秘籍(四川辣椒油）

辣椒面、菜籽油、熟白芝麻

综合评分 8.5  （七天内 2 人做过）

墨七

重庆小面之魂—油辣子 | 之尢私厨

重庆朝天椒、小米辣、灯笼椒、白芝麻、干青花椒、菜籽油

综合评分 9.2

之尢

专门花钱去学的油泼辣子

辣椒面、玉米油、香叶、桂皮、花椒、大料、肉蔻、小茴香、葱段、厚姜片、熟白芝麻、盐、老陈醋

综合评分 7.4

仁惠小厨

【西安小吃系列】2:陕西油泼辣子家庭版

辣椒面（不要超细的辣椒粉，稍粗一些）、草果、肉蔻、香叶、花椒粒、盐、食用油（菜籽油最好）、熟白芝麻、食用醋（陈醋香醋白醋米醋都可以）、⚠️ 器具尽量选搪瓷罐、陶瓷罐等。千万别用玻璃碗罐，热油进去直接会炸裂，油浪费了是小事，伤到人就不太好了。超市有卖专门的辣椒罐，罐口有特制放勺子的豁口

综合评分 8.6

静的时光9

辣椒油的做法（饭店不外传的密方）

主料:辣椒面、熟冷菜籽油（拌辣面用）、辅料:大葱、老姜、洋葱、白芝麻、桂皮、花椒、草果、八角、香叶、陈皮、白糖、白酒、盐、菜籽油

综合评分 8.2

天马星空m

新疆民间腌油辣子腌洋姜及各种菜的万能腌菜方法

青辣椒、醋、酱油、糖、八角、桂皮、花椒、盐、油、生姜、大蒜、白酒、香叶、茴香

综合评分 7.8

三花_三花

3.万能辣椒油(四川油辣子)凉拌必备

粗辣椒面、细辣椒面、红皮花生、桂皮、八角、花椒、香叶、大葱、紫皮洋葱(白皮也可)、香菜(芫荽)、熟油、食盐、熟芝麻

综合评分 7.8

haihun0822

熟油辣子【喃猫料理日常】

二荆条、朝天椒、菜籽油、生白芝麻、姜、小葱、山奈、陈皮、香叶、八角、草果、桂皮、丁香

综合评分 9.0

喃猫

重庆油辣子

菜籽油、细辣椒面、粗辣椒面、花椒粉、蒜沫、盐、鸡精、白芝麻、小米辣、洋葱、姜片、大蒜、小葱、桂皮、八角、香叶

0 做过

老狗不爱吃香菜

做辣椒油一定要多这两个步骤，会香很多！

大葱、洋葱、姜片、香菜、香叶、花椒、桂皮、八角、小茴香、粗辣椒面、细辣椒面、食用油、食盐、白糖、胡椒粉、熟花生碎、熟芝麻（生芝麻也行）、白酒、香醋

综合评分 8.4

一口肥牛

川菜灵魂-红油辣子 配料制作步骤详细 学会了你也是大厨

辣椒面（香辣型的）、辣椒粉（辣的）、菜籽油、芝麻、花椒粉、八角香叶，桂皮、小葱、香芹、洋葱、肉蔻，草果、三奈、花椒粒、盐、酱油、姜

综合评分 8.1

胖姐厨房日记

超详细正宗且超美味的贵州油辣椒（不是油泼辣子，是用熬的）

优质干的二荆条辣椒（我用的遵义二荆条，辣一点）、优质干的花溪党武辣椒、生姜、蒜、室温清水（把辣椒适当浸泡软用）、干花椒粒（预先冷水洗净浸泡30分钟，滤干备用）、香叶（预先冷水洗净浸泡30分钟，滤干备用）、小茴香（预先冷水洗净浸泡30分钟，滤干备用）、八角（预先冷水洗净浸泡30分钟，滤干备用）、白蔻（预先冷水洗净浸泡30分钟，滤干备用）、干砂仁（预先冷水洗净浸泡30分钟，滤干备用）、草果（预先冷水洗净浸泡30分钟，滤干备用）、肉豆蔻（香果）（预先冷水洗净浸泡30分钟，滤干备用）、桂皮（预先冷水洗净浸泡30分钟，滤干备用）、丁香（预先冷水洗净浸泡30分钟，滤干备用）、洋葱（洗净沥干切块备用）、大葱（洗净沥干斜刀切片备用）、生姜（洗净沥干切片备用）、天府五星菜籽油、八～九成熟的白芝麻、九成熟的花生、干花椒粒、井盐、太古细砂糖、李锦记芝麻香油、胡姬花花生油、沸水

综合评分 8.5

_月牙弯弯丶

每年都要腌一缸的油辣椒

辣椒、油、花椒、桂皮、香叶、八角、白芷、姜、大蒜、酱油、盐、红糖、白酒

3 做过

123涵涵麻麻

妈妈做的油泼辣子（超详细记录）

见步骤

综合评分 8.3

Soong

油辣子的技术点

二荆条干辣椒、子弹头干辣椒、小米辣干辣椒、小茴香、八角、草果、白胡椒粒、花椒粒、香叶、桂皮、白蔻、菜籽油、白芝麻、大葱、蒜头、姜、红葱头、白酒

综合评分 9.2

一果流教室

腌油辣椒咸菜，简单好吃

辣椒、酱油/生抽/味极鲜等、香醋、冰糖、蒜、姜、小米辣、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、油、白酒

3 做过

葡萄和桃子