巧克力曲奇 - 纽约时代周刊终极配方（德州农民）
以下配方做30个左右60克的大饼干，国内小烤箱每次最多烤6个，所以可能要减量、高粉、低粉、小苏打、泡打粉、细盐、无盐黄油、褐色糖(brown sugar）、砂糖、蛋、香草香精、苦甜巧克力，片或大块、粗盐
综合评分 8.4
有话我们上秤说
栗子可可欧包（改自德州农民天然酵种栗子可可欧包）
Part1酵头、高粉、水、酵母、Part2主面团、高粉、黑麦（我用了全麦）、可可粉、水、盐、蜂蜜、酵母、熟去壳栗子（我用的是糖炒栗子- -）
综合评分 7.5
多动症の沁酱
超浓郁巧克力冰淇淋（参考德州农民的方子秒杀一切市售冰淇淋）
淡奶油、可可粉、黑巧克力、蛋黄、砂糖、牛奶、盐、香草精
综合评分 8.1
云起kingwin
特浓核桃包【来自德州农民的至爱面包】
高粉、全麦粉、水、干酵母、核桃酱、核桃碎、水、蜂蜜、黄油（融化）、盐、主面团、高粉、全麦粉、水、盐、干酵母、酵头、核桃仁（切开）、核桃酱
综合评分 8.3
牛小妞_
冷藏发酵天然酵种北海道吐司【德州农民的方子】
天然酵种（100%水粉比例）、牛奶、高粉、高粉（小德用一半筋度高的高粉，一半筋度略低的高粉）、糖、盐、鲜奶油、牛奶、蛋、奶粉、黄油，室温软化
综合评分 6.6
羊。。。
天然酵种松饼（来自德州农民的方子）
天然酵种、全蛋液、枫糖浆、植物油、盐、小苏打、泡打粉
1 做过
Jingjing-au
天然酵种亚麻籽法棍（德州农民）
T65、水、亚麻籽、盐、天然酵种
0 做过
我的面包日记
德州农民的天然酵种
第一天、黑麦粉、矿泉水、第二天、全麦粉、矿泉水、第三天、全麦粉、矿泉水、第四天1、全麦粉、矿泉水、第四天2、全麦粉、矿泉水、第五天、全麦粉、矿泉水、喂养、黑麦粉、矿泉水
奶油小苹果
蔓越莓冰淇淋【跟帖德州农民】
蛋黄、细砂糖、淡奶油、冷冻蔓越莓
3 做过
天然气小姐—Ariel
天然酵母喂养转德州农民，方便查询
、
小曹曹是木林森
超有料大曲奇（德州农民）
黄油、中筋面粉、鸡蛋、蛋黄、黄金幼砂糖或者红糖、白砂糖、苏打粉、泡打粉、盐、巧克力碎或耐烤巧克力豆、烤香的核桃、杏仁碎、香草精
cookie_lady
美式巧克力奇普饼干 Chocolate Chip Cookie | Recipe from 德州农民
黄油、黑糖粉、鸡蛋、蛋黄、苏打粉、泡打粉、盐、香草精、中筋粉、70%黑巧克力、核桃
贝壳烘焙bakrs
抹茶冰淇淋（德州农民的方子）冰淇淋机版
奶油、牛奶、蛋黄、抹茶、开水、细砂糖、盐
安小嘉小姐
无蛋黄版芒果冰淇淋（方子来自德州农民微博，仅为自己查阅方便）
芒果泥（清洗后连芒果皮,果肉用破壁机打成芒果泥）、炼乳、淡奶油、柠檬汁
有翅膀的眼睛
德州农民的【天然酵母】
高粉、水、时间
蜜糖熊嘟嘟
干酵母液体酵头可颂 Poolish Croissant（来自德州农民最有用的可颂制作小贴士）
高筋面粉、水、耐高糖酵母（如果是普通干酵母，可能需要略多）、高筋面粉、牛奶、糖、盐、耐高糖酵母（如果是普通干酵母，可能需要略多）、黄油（室温软化，加入主面团）、酵头、片状黄油、鸡蛋、水
4 做过
Giinger
天然酵种全麦贝果（德州农民）
高粉天然酵种(酵头A)、高粉(酵头A)、酵头A（酵头B）、水（酵头B）、高粉（酵头B）、主面团、高粉（蛋白质含量>14%）、全麦粉、水、酵头B、盐、奶粉、糖、麦芽糖浆、干酵母
墨鱼呀
鲜杏冰激凌（德州农民版）
杏、水、淡奶油、白砂糖、柠檬汁
我们的爱之家
德州农民的100%全麦豆浆吐司
原味豆浆、蜂蜜、全麦粉、酵母、水、盐、黄油
刘了了丶
猫王磅蛋糕（德州农民版）
蛋、白糖、黄油、低粉、香草精、盐、鲜奶油
6 做过
5分钟免揉贝果面团 （附德州农民贝果贴士）
贝果面团（约做16个）、酵母（干）、海盐、温水、糖、高粉、水煮液、开水、糖、小苏打、黑或白芝麻（可选）
__Vanessa__
