德州农民

巧克力曲奇 - 纽约时代周刊终极配方（德州农民）

以下配方做30个左右60克的大饼干，国内小烤箱每次最多烤6个，所以可能要减量、高粉、低粉、小苏打、泡打粉、细盐、无盐黄油、褐色糖(brown sugar）、砂糖、蛋、香草香精、苦甜巧克力，片或大块、粗盐

综合评分 8.4 （304 做过）

有话我们上秤说

特浓核桃包【来自德州农民的至爱面包】

高粉、全麦粉、水、干酵母、核桃酱、核桃碎、水、蜂蜜、黄油（融化）、盐、主面团、高粉、全麦粉、水、盐、干酵母、酵头、核桃仁（切开）、核桃酱

综合评分 8.3 （49 做过）

牛小妞_

超浓郁巧克力冰淇淋（参考德州农民的方子秒杀一切市售冰淇淋）

淡奶油、可可粉、黑巧克力、蛋黄、砂糖、牛奶、盐、香草精

综合评分 8.1 （16 做过）

云起kingwin

栗子可可欧包（改自德州农民天然酵种栗子可可欧包）

Part1酵头、高粉、水、酵母、Part2主面团、高粉、黑麦（我用了全麦）、可可粉、水、盐、蜂蜜、酵母、熟去壳栗子（我用的是糖炒栗子- -）

综合评分 7.5 （38 做过）

多动症の沁酱

冷藏发酵天然酵种北海道吐司【德州农民的方子】

天然酵种（100%水粉比例）、牛奶、高粉、高粉（小德用一半筋度高的高粉，一半筋度略低的高粉）、糖、盐、鲜奶油、牛奶、蛋、奶粉、黄油，室温软化

综合评分 6.6 （6 做过）

羊。。。

巧克力三重奏饼干 - 重磅炸弹（德州农民）

注：以下配方做12个饼干、黑巧克力、中粉、可可粉、小苏打、盐、黄油、褐色糖、蛋、巧克力豆

3 做过

有话我们上秤说

【消耗天然酵母】德州农民的特脆洋葱圈

天然酵种（100%水粉比例）、水、盐、洋葱、中粉

0 做过

羊。。。

干酵母液体酵头可颂 Poolish Croissant（来自德州农民最有用的可颂制作小贴士）

高筋面粉、水、耐高糖酵母（如果是普通干酵母，可能需要略多）、高筋面粉、牛奶、糖、盐、耐高糖酵母（如果是普通干酵母，可能需要略多）、黄油（室温软化，加入主面团）、酵头、片状黄油、鸡蛋、水

4 做过

Giinger

德州农民的100%全麦酸奶吐司

酸奶、蜂蜜、酵母、温水、全麦粉、盐、酵母（主面团）、温水、食用油？

0 做过

刘了了丶

美式巧克力奇普饼干 Chocolate Chip Cookie | Recipe from 德州农民

黄油、黑糖粉、鸡蛋、蛋黄、苏打粉、泡打粉、盐、香草精、中筋粉、70%黑巧克力、核桃

0 做过

贝壳烘焙bakrs

天然酵种松饼（来自德州农民的方子）

天然酵种、全蛋液、枫糖浆、植物油、盐、小苏打、泡打粉

1 做过

Jingjing-au

巴西乳酪小餐包（转自德州农民的热灶台）

帕玛森乳酪、黄油、水、牛奶、盐、木薯粉、蒜末、蛋

9 做过

云做的针

消耗蛋白--特浓巧克力饼干（转自德州农民的新浪博客）

中粉、可可粉、小苏打、盐、黑巧克力豆 （作者用的是法芙娜黑巧克力砖，切碎、蛋白、玉米糖浆（我也不知道用什么可以替代）、香草精、黄油，室温软化、褐色糖（可用红糖或黄糖替代）、装饰糖

1 做过

debby严

有蛋水果冰淇淋（德州农民）

淡奶油、牛奶、蛋黄、糖、柠檬汁、水果蓉（新鲜）

0 做过

安小嘉小姐

巧克力奇普饼干（德州农民前辈的方子修改）

低粉、高粉、小苏打、泡打粉、细盐、黄油、细砂糖、褐色糖（我理解就是黄砂糖）、鸡蛋、香草精、苦甜巧克力（可可脂66以上的）、粗盐

1 做过

ann依然在这里

超有料大曲奇（德州农民）

黄油、中筋面粉、鸡蛋、蛋黄、黄金幼砂糖或者红糖、白砂糖、苏打粉、泡打粉、盐、巧克力碎或耐烤巧克力豆、烤香的核桃、杏仁碎、香草精

0 做过

cookie_lady

5分钟免揉贝果面团 （附德州农民贝果贴士）

贝果面团（约做16个）、酵母（干）、海盐、温水、糖、高粉、水煮液、开水、糖、小苏打、黑或白芝麻（可选）

1 做过

__Vanessa__

德州农民的天然酵种

第一天、黑麦粉、矿泉水、第二天、全麦粉、矿泉水、第三天、全麦粉、矿泉水、第四天1、全麦粉、矿泉水、第四天2、全麦粉、矿泉水、第五天、全麦粉、矿泉水、喂养、黑麦粉、矿泉水

0 做过

奶油小苹果

猫王磅蛋糕（德州农民版）

蛋、白糖、黄油、低粉、香草精、盐、鲜奶油

6 做过

有话我们上秤说

鲜杏冰激凌（德州农民版）

杏、水、淡奶油、白砂糖、柠檬汁

1 做过

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