鸭脖子

家庭自制周黑鸭㊙️还原度超高

食材：、、配料：、秘制卤汁：、、

综合评分 8.7  （七天内 6 人做过）

鹿大牙

【周黑鸭】知乎25w人收藏 内附超多Tips!

鸭货（鸭脖、鸭翅、鸭胗、鸭掌均可）、葱、姜、料酒、老抽、生抽、啤酒、八角、桂皮、白芷、花椒（深红色）、麻椒（深绿色）、辣椒

综合评分 8.9  （七天内 6 人做过）

白豆蔻lady

一吃就会上瘾的卤鸭头鸭脖子

鸭脖（一袋）、鸭头（一袋）、葱、姜、桂皮、干辣椒、八角、花椒、麻椒（可不放）、香叶、草蔻、肉蔻、丁香、良姜、冰糖、蚝油（约20克）、生抽、冰糖老抽、味极鲜、盐、啤酒500毫升一瓶

综合评分 8.4  （七天内 1 人做过）

半糖主义_mqx2

完美复刻绝味鸭脖配方

料酒、甜面酱、冰糖、生姜、生抽、盐、八角、白扣、草果、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、小茴香、丁香

1 做过

大雄的胖虎

～做法简单，味道很赞的～绝味鸭脖

鸭脖、料酒、干辣椒、香叶、桂皮、草果、茴香、姜、大蒜、大葱、花椒、小米椒、生抽、老抽、八角、豆瓣酱、耗油、黄豆酱、鸡精、冰糖/白糖、花椒油、红酒、盐、十三香

综合评分 8.1

静月湾

复刻周黑鸭！我做到了，麻辣味十足！

六和鸭脖、六和鸡翅、六和鸡爪、一大把辣椒、冰糖、香叶、八角、白芷、花椒麻椒、生抽、老抽、料酒、啤酒、鹌鹑蛋、海带结、藕

综合评分 8.0

山东中新食品

周黑鸭版鸭脖子（好吃到舔手指）

鸭脖、老抽、生抽、蚝油、啤酒、料酒、盐、冰糖、姜、香叶、八角、花椒、干辣椒、桂皮

综合评分 8.2

不爱洗碗的四爷

秒杀绝味，周黑鸭，久久鸭的自制鸭货

第一天、鸭货（鸭脖，鸭翅，鸭锁骨鸭爪，鸡心，鸡胗鸡爪。、藕1个，土豆2个，地瓜1个、第二天（鸡爪，鸡胗，鸡翅，鱿鱼须）、藕，土豆，地瓜，魔芋丝，海带，木耳，腐竹，金针菇，、姜、老抽、冰糖（喜欢甜的多放点，不喜欢的可以在少点，我这个量是我比较喜欢的）、麻椒（喜欢麻的可以多放，不喜欢的就少放）、八角、干辣椒、生抽、香叶、葱白、蚝油、火锅底料、花椒、啤酒、料酒

综合评分 8.8

热爱做美食的思雨小姐姐

周黑鸭🦆还原度99％「0失败」不好吃你来打我

鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭爪、香叶、桂皮、八角、罗汉果皮、小茴香、花椒、干辣椒、生抽、老抽、耗油、黄冰糖、料酒、莲藕、土豆、老姜片、啤酒

综合评分 8.8

爱做菜的TT

自制烤鸭脖

鸭、花椒、料酒、姜、葱、老抽、蚝油、盐、生抽、桂皮、八角、香叶、糖、卤料包、五香粉、自制蒜泥酱、辣椒粉、孜然粒、白芝麻、食用油

0 做过

新心类

自制周黑鸭

鸭掌、姜、红辣椒、桂皮、八角、花椒、麻椒、香叶、冰糖、红糖、料酒、生抽、老抽、啤酒

综合评分 8.4  （七天内 1 人做过）

笑笑Sister

100%完美复刻周黑鸭！

鸡爪鸡翅尖、啤酒、花椒、辣椒、姜片、香叶、桂皮、山奈、白芷、白扣、白糖(冰糖)、生抽、老抽、甜面酱

综合评分 9.2

不想当厨子的画家不是一个好小编

宝藏卤味堪比周黑鸭（超级还原）

鸭货（翅脖鸭架等、八角、桂皮、白芷、香叶、小茴香、草果、麻椒粒、花椒、干辣椒、鲜辣椒、冰糖、红糖、料酒、老抽、生抽、啤酒、甜面酱、浓汤宝、水

综合评分 8.6

小姐姐的美味心思

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖（鸭脖）

鸭脖、料酒、啤酒、姜片、葱段、麻辣小龙虾底料、生抽、盐、糖

综合评分 8.3

雪球肉丸

自制周黑鸭卤味

各种鸭货、姜片、盐、料酒、大葱、花椒、香料包、老抽、生抽、冰糖、红糖、干辣椒、啤酒/白酒、甜面酱、浓汤宝、各种蔬菜

综合评分 8.3

farewell77

周黑鸭味～～～鸭翅 鸭爪

鸭爪、桂皮、花椒、香叶、干红辣椒、生姜片、老抽、生抽、冰糖、料酒、开水

综合评分 8.0

钱多多-68

🦆🦆🦆家庭版—复刻周黑鸭卤味

鸭翅、鸭掌、料酒、葱、姜、桂皮、八角、香叶、草果、白芷、砂仁、青花椒、红花椒、冰糖、小茴香、红辣椒、山奈、蒜、生抽、甜面酱、鲍鱼汁、白水、辣椒油、黄豆酱

综合评分 8.6

NAOH

超A的武汉卤味周黑鸭（超详尽版）

【食材】、鸭翅、鸭掌、鸭心、莲藕、土豆、金针菇、【腌肉料】、盐、料酒、葱、姜、【卤汁料】、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、花椒麻椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、水/啤酒

综合评分 8.7  （七天内 1 人做过）

大地may

绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味

鸭货、香料、甜面酱、啤酒、料酒、生抽、老抽、盐、生姜

综合评分 8.2

吃饱饱的星

秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货

鸭脖、素菜、莲藕、土豆、花生、鱼豆腐、啤酒、花椒、麻椒、白芷、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、甜面酱、姜

综合评分 8.3  （七天内 1 人做过）

李小蛋儿吖