小嶋老师的冰曲奇
发酵黄油(无盐)、绵白糖(我用的幼砂糖)、蛋黄、低筋面粉、香草豆荚(切开取籽)、细砂糖(表面用)
综合评分 8.9
王光光光光
小嶋老师的戚风蛋糕
蛋黄、细砂糖、米糠油/黄油、香草精、热水85g、低筋面粉、泡打粉、蛋白、柠檬汁、细砂糖
综合评分 8.6
sissi
酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】
无盐发酵黄油、糖粉、蛋黄、低粉、伯爵红茶
综合评分 8.4
天然气小姐—Ariel
易学又惊艳的小嶋老师《红茶曲奇》,又名冰曲奇
总统黄油、伯爵红茶、低粉、糖粉、蛋黄、装饰用细砂糖
综合评分 8.3 (七天内 1 人做过)
Kumukumunukunuku
小嶋老师的海绵蛋糕
食材(八寸圆模一个)、全蛋液、细砂糖、水饴(可用蜂蜜替代)(也可多加8克白砂糖)、无盐黄油、牛奶、低筋面粉
综合评分 8.0
那一天蝶舞
小嶋老师的布列塔尼小圆酥饼
无盐黄油、a.糖粉、a.盐、蛋黄、坚果粉、b.低筋面粉、b.泡打粉、「蛋液」、 蛋黄、 水、 细砂糖、 盐
孙二娘不做叉烧包
日本小嶋留味老师(Rumi Kojima)的经典海绵蛋糕
鸡蛋、细砂糖、水饴、低筋面粉、黄油、牛奶
辣椒仔苏菲
店售爆单——小嶋老师的碧根果雪球配方分享
黄油(发酵)、黄油(非发酵)、细沙糖(微粒型)、盐、低筋小麦粉、碧根果、表面装饰:、糖粉
累并_快乐
小嶋老师的经典海绵蛋糕
全蛋液、白砂糖、炼乳/水怡、牛奶、黄油、低筋面粉、香草精
野生小兰
小嶋老师的舒芙蕾芝士蛋糕
奶油奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白、砂糖
综合评分 8.8
KekiMatata
小嶋老师的多谷物酥
燕麦片、杏仁片、蔓越莓干、瓜子仁或者南瓜子仁、细砂糖、蜂蜜、蛋白
啊呜511
小嶋老师的生巧克力
牛奶巧克力、可可含量60~65%的巧克力、淡奶油、水饴、无盐黄油、(装饰用)可可粉
综合评分 8.5
爱整蛋糕滴欢
小嶋老师||又香又酥的抹茶蔓越莓冰曲奇🍪
综合评分 7.4
Ms盘丝大仙
卡仕达酱(小嶋老师的配方)
牛奶、细砂糖、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、无盐黄油(发酵)、额外添加(卡仕达酱制作完成后)、淡奶油
综合评分 8.3
糖豆a萌
小岛老师——生巧克力
牛奶巧克力币、黑巧克力币(可可含量60--65%)、淡奶油、麦芽糖、无盐黄油、可可粉
吃荤的兔子
清爽柠檬曲奇,日本名师小嶋老师配方
黄油、细砂糖(微粒型)、蛋黄、蛋白、低筋面粉、柠檬皮屑
SumsumCooking
吃豆腐啦!——小嶋老师茉莉奶冻
茉莉干花(不是茉莉绿茶)、牛奶、细砂糖、淡奶油、吉列丁片
综合评分 8.5 (七天内 1 人做过)
小嶋老师费南雪蛋糕
无盐黄油(发酵)、蛋清、水饴、低粉、杏仁粉、细砂糖
小嶋老师的生巧
牛奶巧克力、黑巧克力、淡奶油、水饴、黄油
独行的喵
小嶋老师的茉莉奶冻
茉莉花茶、牛奶、细砂糖、淡奶油、明胶
综合评分 8.7
就是这个配方,材料简单,口感酥绵——小嶋老师的维也纳曲奇
黄油、糖粉、盐、香草荚、蛋清、原味面糊(低筋面粉)、可可面糊(低筋面粉+可可粉)
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方方MF
半熟芝士的口感 舒芙蕾芝士蛋糕 小嶋老师配方复刻
奶油奶酪、黄油、蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白、细砂糖(蛋白用)、奶油奶酪、黄油、蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白、细砂糖(蛋白用)
球球puppy
小嶋老师的香蕉杯装蛋糕
发酵黄油(无盐)、红糖、细砂糖、全蛋、香蕉(面胚)、A-低筋面粉、A-泡打粉、香蕉(装饰)
想长肌肉的小von
小嶋老师的法式咖啡白布丁
A-咖啡豆、A-牛奶、细砂糖、明胶片、淡奶油
【简简厨房】维也纳曲奇,小嶋老师和ph大师。
1 做过
简简厨房