鲜肉月饼

酥皮鲜肉月饼～酥的掉渣

水油皮、中筋面粉、猪油、水、糖、油酥、低粉、猪油、肉馅、猪肉、生抽、老抽、蚝油、葱末、姜末、玉米油、麻油、盐、水、蛋液、黑芝麻

综合评分 8.4 （542 做过）

暖暖-鑫鑫妈

泳式鲜肉榨菜月饼

油皮、中筋面粉、糖粉、猪油、水、油酥、低筋面粉(气温30度时粉加10克)、猪油、饼馅料、猪肉（肥瘦各一半）、榨菜（乌江榨菜）、盐、姜沫、葱、料酒、黑胡椒粉、糖、老抽、鸡精、白芝麻（炒熟）

综合评分 8.6 （12374 做过）

泳歌

【鲜肉月饼】秋天的第一颗月饼，一口爆汁，酥香掉渣！

中筋粉、猪油、花生油、麦芽糖、热水、低筋粉、猪油、夹心猪肉末、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、生姜汁、白酒

综合评分 9.0 （827 做过）

下厨房用户_ps3u

香酥鲜肉月饼

猪肉（选三肥七瘦）、鸡蛋、葱花、姜末、蒜蓉、胡椒粉、白砂糖、生抽、蚝油、料酒、食用油、面粉（中筋面粉）、猪油、水、细砂糖、盐、面粉（中筋面粉）、猪油、细砂糖

综合评分 8.6 （2063 做过）

王光光光光

解锁鲜肉月饼好吃不干的秘诀

肉馅、猪肉糜（肥瘦比4:6）、榨菜、葱姜汁、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、麻油、油酥、低筋面粉、猪油、水油皮、中筋面粉、水、糖、猪油

综合评分 8.8 （51 做过）

瑾的幸福厨房

排四个小时队也买不到的鲜肉月饼，秘诀是放麻油！

猪肉泥（肥：瘦=3:7）、老抽、生抽、料酒、芝麻油（一定要放！！！）、榨菜碎（请不要省！！）、姜泥、葱末、蛋清、糖、盐、面粉、猪油、面粉、猪油、温水、糖、蛋黄、黑芝麻、猪板油、水、生姜、盐

综合评分 8.4 （1692 做过）

咻酱小食堂

苏式鲜肉月饼|皮薄肉大多汁酥掉渣|超详细附视频

中筋面粉、猪油、水、细纱糖、低筋面粉(或中筋面粉)、猪油、猪肉、细纱糖、白芝麻、麻油、生抽、老抽、蚝油、盐、葱姜水、葱花、料酒、榨菜末

综合评分 8.3 （276 做过）

小胖叽叽

吃了想开店的苏式鲜肉月饼，月饼店老板们急哭了

皮:、高筋粉、低筋粉、水、猪油、细砂糖、盐、油酥:、低筋粉、猪油、肉馅:、猪绞肉、过油香菇、油葱酥、白胡椒、五香粉、盐、料酒、老抽、熟芝麻、猪油

综合评分 8.2 （113 做过）

做面包的Even

鲜肉月饼

中筋面粉（水油皮）、猪油（水油皮）、水（50度以上）（水油皮）、糖（水油皮）、低筋粉（干油酥）、猪油（干油酥）、夹心肉糜、盐、糖、味精（可不放）、老抽、胡椒粉、麻油、葱姜水、以上用料，皮子是做6到7个月饼的，肉馅能做25个左右，一斤肉馅是我们调陷得最小比例，希望大家理解

综合评分 8.7 （1210 做过）

一只梨花压海棠

🐷酥皮肉火烧（懒人大包酥）PK鲜肉月饼

🥠皮面🥠、中筋面粉、酵母、糖、36度温水、🥠干油酥🥠、中筋粉、猪油、🐷香菇猪肉馅🍄、猪肉馅（前槽或下五花肉）、十三香、鸡精、材料油＼或香油、盐、香菇、葱切碎、姜切沫

综合评分 9.3 （29 做过）

门牙_dora

传统苏式鲜肉月饼(大包酥)皮薄肉大酥掉渣简单易操作『附视频』平底锅、烤箱等4种做法

馅料：、肉馅(肥瘦比3:7比较适合)、糖(不喜欢甜的可减量)、熟白芝麻、老抽、麻油、盐、蚝油、葱末、料酒、葱姜水、榨菜末(调味，可不放)、干油酥(20个):、低筋面粉、猪油、水油皮(20个):、中筋面粉、温水(60度~70度)、猪油、蜂蜜

综合评分 8.5 （94 做过）

小胖叽叽

酥到骨子里的苏式鲜肉月饼

水油皮、中筋面粉、猪油、水、糖、油酥、低粉、猪油、内陷、猪肉、榨菜、生抽、老抽、耗油、黄酒、葱末、姜末、蛋液、黑芝麻

综合评分 8.2 （47 做过）

皇后liangliang

我吃过最好吃的苏式月饼皮+鲜肉月饼馅

水油皮:、 低筋粉、 猪油(液态)、 糖、 水、油酥:、 低筋粉、 猪油(固态)、 糖、内馅:、 猪腿肉800打成肉糜(肥瘦3:7)、(所用单位比例250g)、生抽、老抽、盐、糖、麻油、植物油、耗油、淀粉、料酒、葱姜、〖借鉴某棠〗、水

综合评分 8.5 （232 做过）

泡泡奶2

鲜肉酥皮月饼 五仁酥皮月饼 Moon Cakes

低筋面粉、中筋面粉、盐、糖粉、全脂奶粉、无盐黄油、冰水、低筋面粉、猪油、猪肉馅、葱、姜末、生抽、蚝油、盐、枣泥馅

综合评分 8.2 （169 做过）

yanyanfoodtube

压箱底鲜肉月饼配方（烫面水合大包酥）

肉糜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、生粉、麻油、蛋清、胡椒粉、鸡精、葱花、姜末、水、中筋面粉、糖粉、猪油、开水、中筋面粉、猪油

综合评分 8.7 （22 做过）

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