全麦天然酵种

【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包

天然酵种、活跃酵种、高筋面粉、全麦面粉、水、主面团、高筋面粉、全麦面粉、水、细海盐、酵母粉、核桃（切成一半的或块状）、天然酵种

综合评分 9.2 （428 做过）

Sunny_Kreglo

天然酵种全麦吐司

天然酵种、高粉、全麦粉、全蛋液、盐、糖、牛奶、黄油或者植物油

综合评分 8.5 （106 做过）

啊呜511

天然酵种50%全麦欧包

天然酵种（100%水粉比）、全麦粉、水、全麦粉、高粉、水、盐、酵头

综合评分 8.4 （28 做过）

瓜_瓜

天然酵种全麦可颂

天然酵种、T55/T65粉、全麦粉、牛奶、鸡蛋、干酵母、细砂糖、盐、软化黄油、裹入黄油（片状黄油为佳）

综合评分 8.6 （7 做过）

GIGISBAKERY

天然酵种全麦贝果

天然酵种（100%水粉比例）、高筋粉（蛋白质含量>14%）、高筋粉（蛋白质含量>14%）、水、高筋粉（蛋白质含量>14%）、全麦粉、酵种酵头B、水、盐、奶粉、糖、麦芽糖粉、即时酵母、食用碱

综合评分 9.1 （163 做过）

德州农民的热灶台

天然酵种（弃种）全麦馒头

天然酵种（1:1）、水、糖、中筋或高筋粉、全麦粉（bob)、鲜酵母（换成速酵除以3）

综合评分 8.6 （26 做过）

julies_

【Tartine Bread】天然酵种基础全麦欧包

酵头、水（75华氏度/24摄氏度）、全麦粉、中筋面粉、盐

综合评分 8.8 （83 做过）

Sunny_Kreglo

天然酵种基础全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙

全麦粉、水（室温）、100%水粉比天然酵种、酵头、牛奶、蜂蜜、全麦粉、高筋粉（也叫面包粉）、无盐黄油、细海盐、即发酵母粉（instant yeast）

综合评分 9.2 （13 做过）

Sunny_Kreglo

意大利夏巴塔(全麦天然酵种)

高筋面粉(可混点全麦粉)、温水(25度左右)、干酵母、天然酵种、特级初榨橄榄油、盐

综合评分 8.4 （17 做过）

Malteser麦提莎

【Ken Forkish】纯天然酵种轻全麦欧包

活跃酵种、高粉、全麦粉、水、高粉、全麦粉、水、细海盐、天然酵种

综合评分 8.7 （78 做过）

Sunny_Kreglo

最快手的面包-全麦天然酵种碱水包普雷结

面团材料：法国面粉、用全麦粉喂养过的有活力的稳定天然酵种、牛奶或水、蜂蜜、盐、椰子油、碱水材料：烘焙碱（4%浓度）、40度温水

综合评分 8.9 （6 做过）

喝冰水的光脚丫

【Tartine Bread】天然酵种全麦葡萄干欧包

葡萄干、胡荽籽（coriander seeds）、一份基础全麦欧包面团（做法见步骤1链接）

综合评分 8.8 （17 做过）

Sunny_Kreglo

葡萄核桃全麦天然酵种欧包

活跃的天然酵种（100%水粉比）、高筋面粉、水、高筋面粉、全麦粉、温水、盐、固体酵头、酵母粉、葡萄、核桃（大粒）、新鲜迷迭香（选用）、橄榄油（和迷迭香搭配在一起）

综合评分 8.6 （28 做过）

Sunny_Kreglo

【Ken Forkish】75%全麦天然酵种欧包（附检验天然酵种是否成熟的浮水测试）

准备天然酵种、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、主面团、高筋面粉、全麦粉、水、细海盐、酵母粉、天然酵种

综合评分 9.0 （84 做过）

Sunny_Kreglo

天然酵种全麦麸皮面包

带麸皮全麦面粉、水、盐、天然酵母（1:1粉水比）

综合评分 7.2 （12 做过）

面粉与水的实验室