桃酥(二)加了脱皮的熟花生碎
配料表:、一.稀料部分:、①臭粉:2.5克(碳酸氢铵,又叫大起子)、②水:2克(溶化臭粉用)、③绵白糖:90克、④色拉油:130克、⑤鸡蛋液:30克(放花生碎多加10克鸡蛋液)、⑥安佳黄油:25克(起酥用)隔水融化、二.干料部分:、①普通面粉:220克(面粉吸水性不同,如果和好的面团太稀,可再少加是面粉,根据实际情况定)、②玉米淀粉:80克(起酥脆作用)、③泡打粉:2.5克、④小苏达:2克、⑤盐:1克、⑥松花江奶料:3克、⑦脱皮熟花生:1小碗(可多可少,根据个人喜欢)、三.辅料部分:、①熟芝麻:适量(黑芝麻,白芝麻均可)
2 做过
健康是人生第一财富