卤制品

卤豆制品（豆皮、豆腐）

豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜、水

综合评分 8.4 （62 做过）

么么哒哟

吃不胖的卤味（豆制品）

豆皮、白干子、素鸡、老豆腐、生抽、老抽、耗油、干辣椒、八角、香叶、色拉油、海天海鲜酱

3 做过

小镇青年爱做饭

卤素菜（卤豆制品）

干辣椒、香叶、花椒、桂皮、麻辣鲜、郫县豆瓣酱、盐、味精（或者鸡粉）

0 做过

Ykkkkkkkkkk

酱香卤制品

牛肉、白豆干、香菇、冻豆腐、鹌鹑蛋、葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒、丁香、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、水

1 做过

Joy的生活小世界

卤肉+豆制品

五花肉、冰糖、生抽、八角、老抽、桂皮、辣椒、豆腐干、豆腐

0 做过

马灰

卤鸭翅（鸡爪，各种卤制品）

鸭翅、生抽，老抽，花椒，干辣椒、八角，香叶，白糖，盐，猪油

3 做过

曾利Vikey

卤酱骨头 （烤酱骨头）卤蛋 鸡爪 鸭爪 豆制品

棒骨头、黄豆酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜头、冰糖、香叶、桂皮、花椒、八角、老抽、生抽、料酒

0 做过

褚红沂

卤水 卤墨鱼 猪手 猪耳朵 豆制品 附溏心蛋的做法

煮卤水香料：青红花椒 干辣椒 八角 桂皮 陈皮 草果 月桂叶 小茴香 山奈粉（上文提到的香料都可以拿来制做卤水 有啥放啥 但是八角 桂皮 月桂叶 小茴香是必须的 现在只有这些）、姜片 葱或者红葱头 香菜、黄冰糖、油、卤菜荤菜 需要先焯水：猪肘子 猪蹄 猪耳朵 牛腱子 牛筋 鸭翅 鸡翅 鸡腿 鸡爪子 墨鱼 鸡蛋 鹌鹑蛋等 喜欢吃啥就卤啥、卤菜素菜：莲藕片 豆腐干 豆腐皮 硬豆腐 海带等、海鲜 肉类 分锅焯水用：姜片几片 料酒两勺 葱几段、盐、酱油、红曲米、开水加料酒 或者高汤、茶叶

0 做过

很老的老人家

【小高姐】自制黄油 奶制品的神奇变化

重奶油、白脱牛奶

综合评分 9.0 （27 做过）

小高姐的魔法调料

秘制卤水配方

八角、花椒、草果、干辣椒、桂皮、豆蔻、陈皮、小茴香、丁香、母丁香、冰糖、香叶、食盐、老抽、清水或高汤

1 做过

JOJO糾

一吃就会上瘾的卤鸭头鸭脖子

鸭脖（一袋）、鸭头（一袋）、葱、姜、桂皮、干辣椒、八角、花椒、麻椒（可不放）、香叶、草蔻、肉蔻、丁香、良姜、冰糖、蚝油（约20克）、生抽、冰糖老抽、味极鲜、盐、啤酒500毫升一瓶

综合评分 8.4 （134 做过）

半糖主义_mqx2

青梅的杀青与 青梅制品

青梅、粗盐、原浆米醋、黄冰糖、容器

综合评分 8.9 （5 做过）

艺术家妈妈

卤猪肝

猪肝、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐

综合评分 8.1 （491 做过）

灯芯绒

卤汁豆腐干

油豆腐300克、八角3枚、盐1克、白糖30克、鸡精少许、老抽10ml、香油5ml、蜂蜜10克

综合评分 8.6 （33 做过）

maximaxi

卤味+卤制时间表（自用菜单）

卤料包

0 做过

微微酱灬