泰式绿咖喱酱

泰式绿咖喱鸡肉(含绿咖喱酱做法)

绿咖喱酱：、香菜根、疯柑果皮、高良姜、香茅草、红葱头、蒜、绿色鸟眼椒(辣)、盐、小茴香籽、香菜籽、白胡椒、虾酱、甜罗勒叶(增色)、青椒(增色)、绿咖喱鸡肉：、油、绿咖喱酱、椰浆、鸡肉、泰国圆茄子、泰国豌豆茄子、红椒、甜罗勒叶、鱼露、棕榈糖

综合评分 7.4 （16 做过）

小小小飞羊

自制泰式绿咖喱酱

泰式小米辣椒、泰式鸟眼辣椒、盐、红葱头、蒜头、高良姜、香茅、丑柠檬屑、香菜根、香菜籽（炒熟）、孜然（炒熟）、肉豆蔻种子（炒熟）、白胡椒、虾酱

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亥玢

泰式绿咖喱酱

香菜籽、孜然、白胡椒粒、香茅（白色部分切薄片）、柠檬叶（去掉中间的叶梗切细丝）、良姜（高良姜）（切薄片、绿辣椒（怕辣的人可以去掉中间的种子切段）、香菜根（香菜莖）、青柠皮（刨出最外层绿色青皮，不要有白色的部分，非必需，如果久放可不加）、红葱头、蒜头、九层塔、塩、虾酱（虾粉）

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Tess玩料理

泰式绿咖喱酱（百味之源-多用途特色酱料TM5

10克新鲜芜要、只取根部、50、30克蒜瓣、15克新鲜南姜、2茶匙、香烤、2茶匙、香烤、1/2、15条、去籽、1茶匙盐、2、只取叶片、3支、只取白色部分、2茶匙、剁碎、1茶匙

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zx79025

泰式绿咖喱牛肉——自制绿咖喱酱

红洋葱、香菜、香茅、罗勒、大蒜、墨西哥辣椒、泰国小红辣椒、青椒、泰国柠檬叶 Kaffir Lime Leaves、泰国柠檬皮 Kaffir Lime（可用普通青柠）、虾酱、水、黑胡椒粉、牛肉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉、食用油、椰浆、茄子、红椒、青椒、酸笋、鱼露、白糖、罗勒、青柠汁

7 做过

萝卜萝卜萝卜糕

新鲜食材制作的泰国绿咖喱，绝对不使用任何商品咖喱酱

大蒜、姜、香茅草、红葱头、kaffir lime leaves、切2cm段韭菜、切2cm段的小葱、切碎的香菜叶和茎、绿辣椒、椰浆、孜然粉、水或鸡汤或蔬菜汤、鱼露、盐、椰糖（或者黄糖）、椰浆、青柠、任何你喜欢的可以炖的菜、推荐西兰花 荷兰豆 红椒 蘑菇 胡萝卜 茄子、肉最好选鸡肉 海鲜、或者不要肉 选豆腐（不要嫩豆腐）

3 做过

爱德华奇妙厨房

泰式绿咖喱酱(百味之源多用途酱料马来西亚)

10克、只取根部、50、30克蒜瓣、15克、2茶匙、2、1/2、15条、1茶匙、2小支、3支新鲜香茅、2茶匙、1

0 做过

zx79025

泰式绿咖喱酱&咖喱鸡

虾膏（干）、香茅、红葱头、青尖椒、高良姜、青柠皮屑、芫荽根茎、芫荽叶子、大蒜、姜黄粉、白胡椒粉、芫荽籽粉、孜然粉、鸡腿肉、盐、植物油、绿咖喱酱、泰国青柠叶、鱼露、椰奶（coconut cream)、高汤或水、椰糖或白糖/黄糖、蔬菜（茄子、四季豆、荷兰豆、南瓜、胡萝卜etc.)、九层塔、酸笋（切丝）

5 做过

abysmo

泰式绿咖喱酱

青小米辣、青柠檬皮、香菜根、香茅草、高良姜、新鲜泰国罗勒叶、红葱头（正宗台湾卤肉饭里面用来做洋葱酥的…好像又涉及到了什么好吃窍门…）、大蒜、整粒孜然、整粒香菜籽、整粒白胡椒、食盐、泰式虾酱

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下饭大姑妈

【泰式绿咖喱】附自制绿咖喱酱

鸡肉 （Thigh 或 鸡胸肉都可以）（切块）、椰浆（冷冻的比罐头的好）、疯柑叶 （去中间的杆，切丝）、泰式小茄子 切块、笋片 （可以用超市里处理好的笋片)、菇类 可无、豇豆、西葫芦 （可用自己喜欢的任何蔬菜代替）、九层塔、调味：、芫荽粉 （Coriander Powder)、孜然粉 （Cumin Powder)、黑/白胡椒粉 （Black/White pepper powder）、鱼露 （不喜欢鱼露的可以用盐代替）、柠檬/青柠汁、红糖/椰糖 可无、绿咖喱酱材料：（做两次咖喱的量）、香茅 （去老皮，用尾端白色3-4寸的部分）、兰姜 （Galangal）或 老姜代替、九层塔、疯柑叶 （去中间的杆）、香菜根 （没有的话，用香菜杆代替也可）、小红葱、蒜瓣、朝天椒 （红绿混合最好，不嗜辣可减半）、虾酱 （Belachan）、水、食油

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盈盈小筑

泰国绿咖喱酱

香茅根、香菜根、红葱头、大蒜、丑柠檬皮、绿辣椒、青椒、罗勒叶、盐、小茴香、白胡椒、香菜籽、高良姜、虾酱

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三笑先生

新鲜食材制作的泰国绿咖喱，绝对使用任何商品咖喱酱

大蒜、姜、香茅草、红葱头、kaffir lime leaves、切2cm段韭菜、切2cm段的小葱、切碎的香菜叶和茎、绿辣椒、椰浆、孜然粉、水或鸡汤或蔬菜汤、鱼露、盐、椰糖（或者黄糖）、椰浆、青柠、任何你喜欢的可以炖的菜、推荐西兰花 荷兰豆 红椒 蘑菇 胡萝卜 茄子、肉最好选鸡肉 海鲜、或者不要肉 选豆腐（不要嫩豆腐）

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爱德华奇妙厨房

酱汁馅料44: 泰式咖喱（红黄绿咖喱和Massaman curry）

白胡椒粒、干辣椒、良姜（切碎）galangal、柠檬叶 kaffir lime leaf（by-magrood）、lemon grass（切丝）、蒜（切碎）、红干葱（切碎）、虾酱（素食者不加）、粗盐、白胡椒粒、香菜籽、茴香籽（孜然）、泰国青柠（疯柑）皮碎、良姜切碎、lemongrass（切丝）、香菜根、绿色朝天椒、绿色辣椒、蒜（切碎）、红干葱（切碎）、虾酱、粗盐、白胡椒粒、香菜籽、茴香籽（孜然）、青柠皮碎、良姜、柠檬草、姜黄粉、咖喱粉、蒜、虾酱、孜然粒、香菜籽、白胡椒粒、黑胡椒粒、绿豆蔻果实、蒜、红干葱（红葱头）、柠檬草（香茅）、良姜、泰国青柠檬皮、干辣椒、肉桂粉

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FoodMatters食记

泰国鸡肉绿咖喱

绿咖喱酱( green curry)、鱼露、鸡腿肉、椰浆( light coconut milk)、糖、盐、蒜、西兰花、胡萝卜、黄油

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梁昆淼先生

泰国绿咖喱

鸡胸肉/鸡腿肉/鸡翅、绿咖喱酱、土豆、萝卜、茄子、红辣椒、泰国青柠檬叶、椰奶、鱼露、糖、泰国罗勒叶

2 做过

Malteser麦提莎