自来红月饼

自来红月饼

饼皮：中筋粉200克，细砂糖15克，麦芽糖15克，小苏打1克，芝麻香油40克，花生油40克，开水75克、馅料：熟面粉80克，砂糖60克，葡萄干15克，蔓越莓干15克，熟核桃仁40克，熟葵花籽仁15克，熟南瓜子仁15克，碎冰糖15克，柚皮蜜饯15克，香油20克，花生油20克左右，麦芽糖20克，糖桂花40克、装饰碱水戳：食用碱3克，水10克

综合评分 8.7 （59 做过）

春天的红莲花

自来红月饼

熟面粉、食用碱面、面粉、白砂糖、冰糖、香油、色拉油、糖桂花、核桃仁、葡萄干、干桂花、麦芽糖、芝麻油、小苏打、开水、蜂蜜、清水

综合评分 7.7 （16 做过）

紫色透明

自来红月饼

月饼皮：、面粉、香油、花生油、麦芽糖、白糖、开水、小苏打、碱水戳：、食用碱、水、月饼馅

0 做过

吾家_小厨房

老北京自来红

熟面粉、普通面粉、白砂糖、麦芽糖、冰糖、香油、小苏打、开水、糖桂花、瓜子仁、核桃仁、红色食用色素

综合评分 8.4 （265 做过）

君之

五仁月饼

果仁之类、白糖、麦芽糖、水、无色无味的油、白酒、熟糯米粉、熟低粉、中粉、枧水、花生油、转化糖浆

综合评分 8.6 （1732 做过）

冇伱灬冇我

家庭自制五仁月饼馅料

混合好的各种坚果、清水、白糖、食用油、转化糖浆、熟糕粉、熟糕粉、高度白酒

综合评分 8.1 （32 做过）

臭肉肉的妈妈

零失败经典五仁月饼

月饼馅料:、花生、葵花籽仁、杏仁、黑白芝麻、蔓越莓、葡萄干、玉米油、高度白酒、麦芽糖、糯米粉、温开水、月饼皮：中筋面粉（普通面粉）、转化糖浆、陈村牌枧水、花生油100克、蛋黄水（刷饼皮面用）一个蛋黄加四分之一蛋白加15克牛奶

综合评分 8.2 （2752 做过）

瑾宁妈妈

好评无数的老北京自来红月饼

油酥皮、普通面粉、香油、白砂糖、麦芽糖、小苏打、开水、馅料、熟面粉、白砂糖、香油、糖桂花、冰糖、核桃仁、葵花籽仁、南瓜子仁、葡萄干、青红丝/蜜饯柚子、磨水戳、食用碱面、红色食用色素

0 做过

李振轩的厨房

五仁月饼（低糖），只需一天快速回油，简单低配

五仁馅料、月饼皮：高筋面粉、低筋面粉、玉米油、枧水、转化糖浆、蛋液：蛋黄、蛋清、清水

综合评分 8.5 （51 做过）

美食妃英理

老式酥皮五仁月饼不用转化糖浆

水、小苏打、白砂糖、蜂蜜、花生油、面粉、五仁馅、五仁馅见另外一个食谱

综合评分 8.3 （141 做过）

王小小爱美食

无需转化糖浆家庭版自制五仁月饼

……饼皮……、中筋面粉/低筋面粉、玉米油、蜂蜜、枧水（1g食用碱面+4g水调）、……馅料（豆沙/枣泥/蛋黄/五仁……）……以五仁为例……、果仁果脯、面粉炒熟、糖、食用油、水、高度白酒（没有就不加）、……刷月饼表面……、蛋液

5 做过

hhh爱美食

京式自来红月饼

面粉、开水、麦芽糖、白糖、油（食用油+香油）、小苏打、馅料、核桃花生碎瓜子仁芝麻等坚果、熟面粉、白砂糖、蜂蜜、冰糖、食用油

0 做过

LOU出你的梨涡来

广式传统五仁月饼

【饼皮】(皮400克，按3:7比例可做13个100克的月饼)、中粉200克 糖浆140克 花生油50克 枧水4克 玉米淀粉少许(防粘用)、【五仁馅料】(出品490克五仁馅，按3:7比例可做6~7个100克的月饼)、A.芝麻30克(黑白芝麻各15克) 花生仁30克 西瓜子或南瓜子仁50克 葵瓜子仁50克 核桃仁50克 大杏仁50克 桔饼30克 糖冬瓜50克 冰肉50克(可免) *金华火腿50克、B.【熟糕粉】水60克 油20克 糖15克 糯米粉25克、*蛋液(涂面用):1个蛋黄+8克蛋白+15克水

综合评分 8.6 （189 做过）

果果-手作

苏式五仁月饼

中筋面粉、猪油、细砂糖、纯净水、糖粉、低筋面粉、猪油

综合评分 8.4 （90 做过）

洋甜烘焙

自来红月饼

月饼皮：、香油、玉米油、白糖、麦芽糖、开水、面粉、小苏打、月饼馅儿：、南瓜子、葵花籽、核桃仁、花生仁、腰果、黑白芝麻、青红丝、蔓越莓、葡萄干、玫瑰花酱、白砂糖、蜂蜜、熟面粉、玉米油、点缀：、小苏打、清水

0 做过

丹妮儿爱烘焙