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咸蛋黄、淡奶油、黄油、奶粉、白糖 、以上是流沙馅的量 以下是面皮的量、面粉(普通面粉)、酵母、盐、食油、糖、清水或牛奶、面皮和馅料都是可以做15个左右、馅料的做法:、咸蛋黄,洒点白酒上锅蒸熟,大约二十分钟左右,取出压碎,不用太碎都行,随意就好,最后还要加入搅拌机里一起打、黄油里加白糖上锅蒸至全部融化、搅拌机里加入淡奶油,奶粉,融化的黄油和白糖,还有压碎的蛋黄一起打到稀巴烂,越细腻越好!、最后把馅料放冰箱鸡冻一个小时左右、现在我们来做饼皮、取一个容器把所以的材料放进去,揉成光滑的面团、醒发至两倍大!夏天,大约是半个小时至一个小时就差不多了、把醒发好的面皮拿出来继续揉,给面皮排气,然后分成十五个,用擀面杖擀成中间厚旁边薄,包上馅料,一定要把口收好,不然蒸的时候容易露馅、全部包好后,二次醒发二十分钟,水开后上锅蒸6-8分钟,然后关火闷三分钟,流沙的奶黄包就做好了(蒸的时间一定不能超过这个时间,不然容易不流沙)、不懂的地方,留言问我,希望可以帮助到您
1 做过