大饼干
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配料：28X28烤盘可做出8块量、①凉水：30克（称重）、②臭粉：4克（新臭粉用3克，陈臭粉用4克）食用臭粉在京东上可以买到，11元左右、③鸡蛋液：30克、④绵白糖：84克、⑤生豆油： 35克（烤出的颜色发黄，也可用色拉油和玉米代替）、⑥五得利三星普通面粉：208克（五得利三星普通面粉，蛋白质含量12.2）面粉的吸水性不同，可增减面粉量，自己根据实际情况而定
综合评分 8.4 （32 做过）
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配料表：、①鸡蛋：50克、①绵白糖：60克、①麦芽糖浆：30克（饴糖）、②臭粉：3克（陈臭粉需多放1克）、②水：30克、③生豆油：30克、④面粉：188克（如果面团太稀，面粉可再多加12克）面粉吸水性不同、④小苏达：1克、辅料：饼干生坯上面刷全蛋液
综合评分 8.9 （87 做过）
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步骤：先把①放一起搅拌，搅拌5分钟左右，搅到粘稠，这样做出的大饼干更软些，再慢慢加入②，最后倒在③中，③在面板上打面围，不用盆和面、①臭粉：1克或1.5克、①水：7克（溶解臭粉用）、①鸡蛋：30克、①绵白糖：30克、①怡糖：8克、②生豆油：20克、③普通面粉：110一115克（最好用低筋面粉）每个牌子面粉吸水性不同，如果太稀，可多加15克左右的干面粉。自己掌握。
综合评分 8.5 （12 做过）
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配料表：、①绵白糖：60克（不喜欢甜的，可以减些糖，喜欢甜的可以加些糖，根据个人口味）、①臭粉：3克（陈臭粉可以多加1克）、①饴糖：20克（麦芽糖浆）、①水：15克、①鸡蛋：45克、②豆油：50克、③普通面粉：225克（面粉的吸水性不同，如果太稀，可以食量增加点干面粉，根据个人自行调理，配方不是绝对的）、③奶粉：15克
综合评分 8.9 （11 做过）
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