传统月饼

广式传统五仁月饼

【饼皮】(皮400克，按3:7比例可做13个100克的月饼)、中粉200克 糖浆140克 花生油50克 枧水4克 玉米淀粉少许(防粘用)、【五仁馅料】(出品490克五仁馅，按3:7比例可做6~7个100克的月饼)、A.芝麻30克(黑白芝麻各15克) 花生仁30克 西瓜子或南瓜子仁50克 葵瓜子仁50克 核桃仁50克 大杏仁50克 桔饼30克 糖冬瓜50克 冰肉50克(可免) *金华火腿50克、B.【熟糕粉】水60克 油20克 糖15克 糯米粉25克、*蛋液(涂面用):1个蛋黄+8克蛋白+15克水

综合评分 8.6 （189 做过）

果果-手作

传统月饼（五仁馅）

油皮：普通面粉、 猪油、 白糖、 水、油酥：普通面粉、 猪油、馅料：传统伍仁馅、 白芝麻（表面用）

综合评分 8.9 （9 做过）

幸朵

北方传统老式月饼（不加转化糖浆版本）

皮料：、玉米油、鸡蛋、白糖、面粉、小苏打、馅料：、玉米油、白糖、核桃（烤熟压碎）、花生（烤熟压碎）、熟黑芝麻（打碎机打碎）、熟白芝麻（打碎机打碎）、白面或者糯米粉（炒熟）

综合评分 7.4 （91 做过）

abbytt141212

中秋的传统味道-- 台式月饼【绿豆椪】

绿豆馅:、去皮绿豆瓣、糖、猪油 或 葱头油、炒熟的芝麻、水皮:、中筋面粉、幼糖、猪油、水 （按天气湿度而定）、油酥:、低筋面粉、猪油

综合评分 8.3 （14 做过）

盈盈小筑

新手零失败传统广式月饼（最常做两种馅料配方）

普通面粉（面团）、转化糖浆（面团）、花生油（面团）、奶粉（面团）、枧水（面团）、莲蓉或者豆沙（咸蛋黄馅）、咸蛋黄（咸蛋黄馅）、椰蓉（蔓越莓椰蓉）、牛奶（蔓越莓椰蓉）、蔓越莓干（蔓越莓椰蓉）、奶粉（蔓越莓椰蓉）、绵白糖（蔓越莓椰蓉）、软化黄油（蔓越莓椰蓉）、莲蓉馅（蔓越莓椰蓉）、蛋黄（表面蛋液）、清水（表面蛋液）

综合评分 7.8 （45 做过）

JoyceJ小J

传统五仁月饼

转化糖浆、枧水、玉米油、普通面粉、奶粉、五仁馅料

综合评分 8.6 （8 做过）

胶P糖

传统月饼馅（奶黄馅）

鸡蛋（去皮后）、牛奶、黄油、淡奶油、细砂糖、奶粉、中筋面粉、澄粉

综合评分 7.8 （24 做过）

亦烘亦厨

传统月饼馅（紫薯馅）

紫薯（去皮后）、黄油、淡奶油、炼乳、白砂糖、牛奶

综合评分 9.0 （19 做过）

亦烘亦厨

【暖暖焙家】绿豆椪（绿豆馅酥饼），台式传统月饼

中筋面粉、猪油、糖、清水、低筋面粉、猪油、绿豆沙、木质印章、红色食用色素

综合评分 7.5 （9 做过）

暖暖焙家

还在做传统广式月饼吗❓来点不一样的感觉吧！

枧水、花生油、中筋面粉、月饼糖浆、抹茶粉、金黄芝士粉、蜜桃色果蔬色素、低糖油性豆沙、玫瑰酱、蛋黄、月饼糖浆、花生油、清水

4 做过

晓幼

椒盐月饼 月饼 传统苏式月饼

成品:、1⃣️油皮：、中筋面粉、糖、猪油、盐、水、2⃣️油酥、低粉、猪油、3⃣️馅料：、熟糯米粉、糖粉或绵白糖、打碎的芝麻、熟腰果（敲碎）、熟核桃（敲碎）、瓜子、花生油、五香粉、盐、表面装饰、进口红色色素、水

综合评分 8.7 （192 做过）

susan彤妈

传统苏式鲜肉月饼(大包酥)皮薄肉大酥掉渣简单易操作『附视频』平底锅、烤箱等4种做法

馅料：、肉馅(肥瘦比3:7比较适合)、糖(不喜欢甜的可减量)、熟白芝麻、老抽、麻油、盐、蚝油、葱末、料酒、葱姜水、榨菜末(调味，可不放)、干油酥(20个):、低筋面粉、猪油、水油皮(20个):、中筋面粉、温水(60度~70度)、猪油、蜂蜜

综合评分 8.5 （94 做过）

小胖叽叽

传统广式杏仁饼

绿豆粉、糖粉、奶粉、玉米淀粉、杏仁粉、南甜杏仁粒、盐、猪油/黄油、清水

综合评分 8.0 （11 做过）

crazy_go

传统五仁月饼馅料——经典的美味

原味葵花籽仁、原味西瓜子仁、原味核桃仁、原味腰果、白芝麻、糖冬瓜、橘饼、玫瑰糖、细砂糖、凉白开或矿泉水、高度白酒、玉米油、糕粉、喜欢白莲蓉的亲，也可以把糕粉改成50克，再加上白莲蓉馅70克哦！、糕粉就是熟的糯米粉。

0 做过

韵镕

五仁月饼，广式传统老味道

玫瑰糖、山西汾酒、凉开水、花生油、糕粉、砂糖、南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、白芝麻、核桃仁、桔饼、冰肉、低粉、转化糖浆、花生油、枧水

5 做过

阿李厨房