老婆饼 蛋黄酥 红豆小酥
油皮
中粉:150g
玉米油:50g
水:60g
糖:10g(30g)
油酥
低粉:120g
玉米油:55g
此方可做蛋黄酥12个,红豆小酥一盘(包200g红豆沙)。
、油皮
中粉:200g
玉米油:66g
水:80g
糖:10g (30g)
油酥
低粉:160g
玉米油:70g
此方可做蛋黄酥16 个,每个剂子37g;可做老婆饼20个,每个剂子29g。、老婆饼馅料:
水:180g
盐:4g
黄油:70g
砂糖:150g
椰蓉:10g
芝麻:15g
糕粉:90g
水盐糖油煮开后加入事先混合好的剩余材料,关火,用打蛋抽搅匀,待凉透后分成20份。
1 做过
大欢欢_