菠萝的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 水 |
86 克 |
热量 |
50 千卡 |
| 蛋白质 |
0.54 克 |
脂肪 |
0.12 克 |
| 碳水化合物 |
13.12 克 |
纤维 |
1.4 克 |
| 糖 |
9.85 克 |
钙 |
13 毫克 |
| 铁 |
0.29 毫克 |
镁 |
12 毫克 |
| 磷 |
8 毫克 |
钾 |
109 毫克 |
| 钠 |
1 毫克 |
锌 |
0.12 毫克 |
| 维生素C |
47.8 毫克 |
维生素B1 |
0.079 毫克 |
| 核黄素 |
0.032 毫克 |
烟酸 |
0.5 毫克 |
| 维生素B6 |
0.112 毫克 |
叶酸 |
18 微克 |
| 维生素B12 |
0 微克 |
维生素A |
3 微克 |
| 维生素E |
0.02 毫克 |
维生素D（D2+D3） |
0 微克 |
| 维生素D |
0 国际单位 |
维生素K |
0.7 微克 |
| 饱和脂肪酸 |
0.009 克 |
单不饱和脂肪酸 |
0.013 克 |
| 多不饱和脂肪酸 |
0.04 克 |
胆固醇 |
0 毫克 |
| 咖啡因 |
0 毫克 |
|
|
菠萝的功效
消除炎症、消除水肿
利尿
健胃消食、补脾止泻、清胃解渴
如何挑选菠萝
新鲜成熟的菠萝结实饱满，果皮黄中略带青色，表皮凸起物没有磨损，散发清新果香。如果发现叶片容易折断或松脱，表示已经过熟。
切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。
通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。
菠萝的储存方法
买回来的菠萝只要放在常温下、通风处的地方即可，但是不宜长期贮藏。已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏。
菠萝的食用禁忌
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
过敏体质者最好不要吃菠萝。
菠萝的烹饪小窍门
在食用菠萝前，用淡盐水浸泡1小时以上再吃，可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。
