酒酿元宵
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圆糯米（最佳常规选择，甜度最高，易发酵。可替代为长糯米，但不推荐）、甜酒麹粉（我用的川秀益生菌酒曲，可替代用安琪甜味型）、蒸馏水/白开水（冷却至室温的凉水）/纯净水等能确保无杂质的熟水)、纯净水-用于清洗和冷却酒米、不锈钢/耐热玻璃淘米盆(2L以上容量)、发酵容器（400ml容量）、塑料饭勺（不能使用木质工具）+不锈钢圆汤勺、筷子或抓勾（用于捞取在沸水中消毒的容器）、消毒锅（大铁锅，煮面锅，炖锅等大容量烧水锅均可）、保鲜膜、保鲜袋、擀面杖、蒸锅/电蒸箱、硅胶屉布/纱布屉布、蒸笼（搭配蒸锅用，电蒸箱则无须）、硬壳热水袋（附保温绒布套）、酸奶机（与热水袋平替）、厚毛巾、小被子/或秋冬季被单
1 做过
