猪
鸡
牛
羊
鸭
牛蛙
鸽子
兔肉
鹅
田鸡
雪蛤
驴肉
火鸡
鹿肉
鹌鹑
【周黑鸭】知乎25w人收藏 内附超多Tips!
鸭货（鸭脖、鸭翅、鸭胗、鸭掌均可）、葱、姜、料酒、老抽、生抽、啤酒、八角、桂皮、白芷、花椒（深红色）、麻椒（深绿色）、辣椒
综合评分 8.9 （七天内 6 人做过）
白豆蔻lady
家庭自制周黑鸭㊙️还原度超高
食材：、、配料：、秘制卤汁：、、
综合评分 8.7 （七天内 2 人做过）
鹿大牙
周黑鸭版鸭脖子（好吃到舔手指）
鸭脖、老抽、生抽、蚝油、啤酒、料酒、盐、冰糖、姜、香叶、八角、花椒、干辣椒、桂皮
综合评分 8.2
不爱洗碗的四爷
复刻周黑鸭！我做到了，麻辣味十足！
六和鸭脖、六和鸡翅、六和鸡爪、一大把辣椒、冰糖、香叶、八角、白芷、花椒麻椒、生抽、老抽、料酒、啤酒、鹌鹑蛋、海带结、藕
综合评分 7.9
山东中新食品
～做法简单，味道很赞的～绝味鸭脖
鸭脖、料酒、干辣椒、香叶、桂皮、草果、茴香、姜、大蒜、大葱、花椒、小米椒、生抽、老抽、八角、豆瓣酱、耗油、黄豆酱、鸡精、冰糖/白糖、花椒油、红酒、盐、十三香
综合评分 8.1
静月湾
绝味鸭脖
鸭脖、花椒、干辣椒、葱、香叶、八角、料酒、糖、桂皮、酱油、火锅底料、姜、草果、蒜
综合评分 9.0
森系大頭
超A的武汉卤味周黑鸭（超详尽版）
【食材】、鸭翅、鸭掌、鸭心、莲藕、土豆、金针菇、【腌肉料】、盐、料酒、葱、姜、【卤汁料】、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、花椒麻椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、水/啤酒
综合评分 8.6
大地may
自制烤鸭脖
鸭、花椒、料酒、姜、葱、老抽、蚝油、盐、生抽、桂皮、八角、香叶、糖、卤料包、五香粉、自制蒜泥酱、辣椒粉、孜然粒、白芝麻、食用油
0 做过
新心类
自制周黑鸭鸭舌 还原度100%（所有鸭货）
鸭锁骨、鸭舌、鸭翅、鸭脖、土豆片、藕片、平菇等你想吃的、生抽、老抽、料酒、花椒、麻椒、红辣椒、冰糖、生姜、桂皮、香叶
下厨房用户_tgw2b
麻辣鸭脖
鸭脖、生抽、老抽、红辣椒、花椒、桂皮、葱、姜、糖、盐
黄小狐狸啦啦啦
周黑鸭🦆还原度99％「0失败」不好吃你来打我
鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭爪、香叶、桂皮、八角、罗汉果皮、小茴香、花椒、干辣椒、生抽、老抽、耗油、黄冰糖、料酒、莲藕、土豆、老姜片、啤酒
综合评分 8.8
爱做菜的TT
完美复刻绝味鸭脖配方
料酒、甜面酱、冰糖、生姜、生抽、盐、八角、白扣、草果、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、小茴香、丁香
2 做过
大雄的胖虎
一吃就会上瘾的卤鸭头鸭脖子
鸭脖（一袋）、鸭头（一袋）、葱、姜、桂皮、干辣椒、八角、花椒、麻椒（可不放）、香叶、草蔻、肉蔻、丁香、良姜、冰糖、蚝油（约20克）、生抽、冰糖老抽、味极鲜、盐、啤酒500毫升一瓶
综合评分 8.4
半糖主义_mqx2
自制周黑鸭
鸭掌、姜、红辣椒、桂皮、八角、花椒、麻椒、香叶、冰糖、红糖、料酒、生抽、老抽、啤酒
综合评分 8.4 （七天内 1 人做过）
笑笑Sister
从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖（鸭脖）
鸭脖、料酒、啤酒、姜片、葱段、麻辣小龙虾底料、生抽、盐、糖
综合评分 8.3
雪球肉丸
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货
鸭脖、素菜、莲藕、土豆、花生、鱼豆腐、啤酒、花椒、麻椒、白芷、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、甜面酱、姜
李小蛋儿吖
周黑鸭就是这个味儿~~卤鸭舌•鸭翅•鸭脖•鸭肠
鸭舌，鸭脖，鸭翅，鸭肠各种你想吃的、鹌鹑蛋，藕片，海带，豆皮，土豆、生抽、老抽、料酒、蚝油、啤酒500ml、冰糖、干辣椒、鲜辣椒、桂皮、香叶、花椒、大料、姜、豆蔻、各种卤料家里有的话就随便放一些
Mc_cM
手撕风干鸭脖（追剧、野餐小零食，无油低卡，大小都放心享用）
鸭脖、调料：、冰糖、酱油（生抽）、老抽、蚝油、料酒、香料：、八角、花椒、丁香、桂皮、香叶、干辣椒、陈皮、豆蔻
9 做过
乐怡/cy
比周黑鸭还好吃了两个级别，入口惊艳
天津风味甜面酱、印度魔鬼椒干辣椒、花椒、桂皮、干沙姜、白芷、白寇、香叶、冰糖、啤酒、喜欢的鸭货、素菜、姜（焯水）、生抽、老抽
5 做过
Alyson_he
比周黑鸭还好吃的鸭脖做法
鸭脖、料酒、八角、花椒、干辣椒、酱油、生抽、姜、盐、啤酒、姜片、桂皮、香叶、糖、老抽
综合评分 7.6
晓怪兽的零食
别名：鸭脖子、酱鸭脖、酱鸭脖子
鸭脖，又名酱鸭脖子或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
健体美颜 开胃益食 益气养血 除湿去烦 开胃健脾
家庭自制卤鸭货（鸭脖和鸭舌头）
鸭脖、鸭舌头、藕、海带扣
佳洋囡囡
卤鸭脖，鸭翅🦆
生抽、冰糖
小影
鸭脖
如图
shan_kdab
甜辣鸭脖
鸭货、猪油或植物油、大葱、姜片、火锅料、甜面酱、郫县豆瓣、干辣椒（辣和不辣的）、花椒粒（红和青花椒）、生抽、老抽、冰糖、味精、鸡精、盐、高度白酒（或者两瓶啤酒）、水（若是啤酒减去啤酒量）、八角、桂皮、小茴香、香叶、白芷、白蔻、肉豆蔻、孜然粒、草果皮、甘草、丁香、党参、当归、黄栀子、香茅草、蚝油、干姜
左闵茜
