西瓜的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 水 |
91.45 克 |
热量 |
30 千卡 |
| 蛋白质 |
0.61 克 |
脂肪 |
0.15 克 |
| 碳水化合物 |
7.55 克 |
纤维 |
0.4 克 |
| 糖 |
6.2 克 |
钙 |
7 毫克 |
| 铁 |
0.24 毫克 |
镁 |
10 毫克 |
| 磷 |
11 毫克 |
钾 |
112 毫克 |
| 钠 |
1 毫克 |
锌 |
0.1 毫克 |
| 维生素C |
8.1 毫克 |
维生素B1 |
0.033 毫克 |
| 核黄素 |
0.021 毫克 |
烟酸 |
0.178 毫克 |
| 维生素B6 |
0.045 毫克 |
叶酸 |
3 微克 |
| 维生素B12 |
0 微克 |
维生素A |
28 微克 |
| 维生素E |
0.05 毫克 |
维生素D（D2+D3） |
0 微克 |
| 维生素D |
0 国际单位 |
维生素K |
0.1 微克 |
| 饱和脂肪酸 |
0.016 克 |
单不饱和脂肪酸 |
0.037 克 |
| 多不饱和脂肪酸 |
0.05 克 |
胆固醇 |
0 毫克 |
| 咖啡因 |
0 毫克 |
|
|
西瓜的功效
清热解暑、除烦止渴
利尿、通便
降血压
减少胆色素
如何挑选西瓜
看形状。先鉴别西瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹；瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是成熟的标志。
听声音。如果声音刚而脆，像是敲击木板那种“咚咚”或“得得”的声音就是尚未成熟的西瓜；倘若声音疲而浊，类似打鼓的“噗噗”声且有震动的传音，就是成熟的好瓜。
端重量。生瓜含水分多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重比生瓜相对轻一些。
如果瓜皮柔软、淤黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闷响，那可能是倒瓤烂瓜，不宜食用。有些黑心商贩会过量使用催熟剂、激素或红色素，甚至注射糖精增加甜度，一般这种西瓜皮上的条纹都不太均匀，切开后瓤的颜色特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃在嘴里还有异味。
西瓜的储存方法
切开的西瓜吃不完，可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏，可以保存三天左右；
完整未切开的西瓜就用保鲜膜整个密封住放在阴凉通风的房间里，可保存十五天左右。
西瓜的食用禁忌
以下人群不宜食用西瓜：
一、产妇
产妇的体质比较虚弱，中而从医的角度来说，西瓜属寒性，所以吃多了会导致过寒而损伤脾胃。
二、肾功能不全者
肾功能出现问题的病人如果吃了太多的西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时排出这些过多的水，就造成了水分在体内储存过量，血容量增多，容易诱发急性心力衰竭。
三、糖尿病患者
吃西瓜会导导致血糖的升高。病情较重的甚至会出现代谢紊乱而致酸中毒，危及生命。
四、口腔溃疡患者
口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。吃西瓜致使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，导致患者愈合时间延长。
西瓜皮的价值
中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一 定疗效。另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥桨状涂在皮肤上，待遇10-15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。
