荷兰豆的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
340 千焦 |
糖分 |
14.5 克 |
| 脂肪 |
0.4 克 |
维生素A |
38 微克 |
| 胡萝卜素 |
449 微克 |
维生素B1 |
300 微克 |
| 维生素B2 |
100 微克 |
维生素B3 |
2.1 毫克 |
| 维生素B5 |
100 微克 |
维生素B6 |
200 微克 |
| 维生素B9 |
65 微克 |
维生素C |
40 毫克 |
| 维生素E |
130 微克 |
钙 |
25 毫克 |
| 铁 |
1.5 毫克 |
镁 |
33 毫克 |
| 磷 |
108 毫克 |
钾 |
244 毫克 |
| 锌 |
1.2 毫克 |
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荷兰豆的功效
清肠、防止便秘
增强机体免疫功能、抗癌防癌
美容、祛除面部黑斑
如何挑选荷兰豆
荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。
荷兰豆的储存方法
将荷兰豆放入保鲜袋内，用夹子夹紧，之后在保鲜袋的底角两边用剪子剪两个小洞，然后，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。
如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。
荷兰豆的食用禁忌
豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
荷兰豆烹饪小窍门
豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
