墨鱼的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 水 |
80.56 克 |
热量 |
79 千卡 |
| 蛋白质 |
16.24 克 |
脂肪 |
0.7 克 |
| 碳水化合物 |
0.82 克 |
纤维 |
0 克 |
| 钙 |
90 毫克 |
铁 |
6.02 毫克 |
| 镁 |
30 毫克 |
磷 |
387 毫克 |
| 钾 |
354 毫克 |
钠 |
372 毫克 |
| 锌 |
1.73 毫克 |
维生素C |
5.3 毫克 |
| 维生素B1 |
0.009 毫克 |
核黄素 |
0.91 毫克 |
| 烟酸 |
1.216 毫克 |
维生素B6 |
0.15 毫克 |
| 叶酸 |
16 微克 |
维生素B12 |
3 微克 |
| 维生素A |
113 微克 |
饱和脂肪酸 |
0.118 克 |
| 单不饱和脂肪酸 |
0.081 克 |
多不饱和脂肪酸 |
0.134 克 |
| 胆固醇 |
112 毫克 |
|
|
墨鱼的功效
养血
通经
催乳
补脾
益肾
滋阴
调经
止带
利产
如何挑选墨鱼
新鲜的墨鱼是柔软有弹性的，墨鱼肉是浅褐色的，如果非常白，则有可能是经过漂白的。
墨鱼的储存方法
新鲜墨鱼可以去除表皮、内脏和墨汁后，清洗干净，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室的话，两天内需食用完。或者放入冷冻室，则可保存较长时间。
