色拉油
色拉油做法大全
-
-
-
配料表：45克x9块量、皮面部分：重量大约345克左右、①臭粉：2克（碳酸氢铵又叫大起子）、②提浆：100克（自己敖，可去我作品中查看敖浆过程）提浆的质量是月饼皮软硬的关键、③鸡蛋清：17克、④盐：1.7克（用克数称量）、⑤色拉油：50克（色拉油可减10克）、⑥普通面粉：175克（可增减面粉量，根据面团软硬而定）我用，五得利六星面粉，千万不要用面包粉，筋性太高，作出容易硬。、酥心部分：酥心重106克、①普通面粉：73克、②色拉油：33克、辅料：、①过筛后的鸡蛋液：10克、馅料部分：45克x9个、①顺南牌低糖油性红豆沙馅：405克（油性豆沙，做好月饼可放15天，水性豆沙馅，做好月饼可放3天）、工具：长帝小烤箱
综合评分 8.9 （8 做过）
-
烘培小白的第一次作品：变异的曲奇饼干。没备黄油，改用色拉油；没有奶粉，忘记牛奶;一次性的裱花袋挤破了，改用五角星型模具……一抹黑
…色拉油100克，白沙糖30克，糖粉40克，低劲面粉160克，鸡蛋一个，盐1.25mg。
6 做过
-
-
-
一、皮面：重341克、A、①绵白糖：80克、②饴糖：22克（玉米糖浆）、③京式专用月饼提浆：20克、④食用臭粉：1克（化学名碳酸氢铵，学名大起子）、⑤凉白开水：13克、⑥鸡蛋液：13克、B、①色拉油：25克（也可用玉米油）、C、①普通面粉：167克（别用面包粉和蛋糕粉）、二、酥心：重123克、①色拉油：40克、②普通面粉：83克
2 做过
