天然酵种
干酵母
即发干酵母
安琪酵母
新鲜酵母
即发酵母
意大利水式酵母(Pasta Madre)
A)水果酵母液:、苹果(打碎)、水(30 ℃)、B)液态酵种:、水果酵母液、高筋面粉、C)固体酵种:、液态酵种、高筋面粉、D)水式酵母:、固体酵种、高筋面粉、水(30 ℃)、浸泡酵母的水、**高筋面粉的规格要求、**浸泡酵母的水的温度
综合评分 9.5 (46 做过)
我的味美生活
绵软Q弹的天然酵母紫米粥吐司(附商酵版)
高筋粉(金顶焙麦芯粉)、水式酵母/鲁邦硬种(含水45%)、盐、紫米粥、水/椰浆/厚椰乳、奶粉/椰子粉、白砂糖、椰子油
综合评分 9.5 (38 做过)
VivianKING
《割口发烧友的面包》—— 绿葡萄干自制酵母
绿葡萄干、纯净水、砂糖
综合评分 9.4 (40 做过)
甜承Tiana
超轻松快速揉面法(后酵母静置法)
下厨房大神们的配料
综合评分 9.4 (467 做过)
三友-甜妈
风靡INS的免揉双色开心果双料天然酵母欧包sourdough bread
伯爵野性T65 、伯爵T150全麦粉、液态鲁邦种(水粉比1:1)、水、盐、后加水、开心果酱、开心果碎
综合评分 9.3 (33 做过)
酵母版无油香葱芝麻全麦华夫【健康主食】——废弃天然酵母利用
鸡蛋、香葱、水、酵母、盐、全麦粉、白芝麻、香油
综合评分 9.2 (43 做过)
一只有猫病的Sunsun
葡萄种酵母培养记录
葡萄干、纯净水、砂糖、全麦粉
综合评分 9.2 (125 做过)
啊呜511
天然酵母欧包高水量面团打面技巧及面筋判断-新手必看(法国T65系列面粉)
T65小麦粉、T150全麦粉、鲁邦种、水、盐、后加水
综合评分 9.2 (22 做过)
野生酵母面包 黑豆松子恰巴塔
T65法式面粉、法印铁塔日法粉、麦芽精、饮用水、后加水(可免)、鲁邦液种、鲁邦法国老面、鲜酵母、粉盐、橄榄油、蜂蜜、佃煮黑豆、半熟松子仁
综合评分 9.2 (27 做过)
聪明笨笨007
液态鲁邦种/天然酵母/酵种,液态种和硬种转换教程
伯爵t170裸麦粉、常温自来水、麦芽精(可省)
综合评分 9.2 (101 做过)
蜂巢烘焙
天然酵母宝宝养成记
全麦粉(高筋粉也可以)、纯净水(或者凉开水)、葡萄干
综合评分 9.2 (932 做过)
leibaobao00
绝代双椒玉米欧包丨仅用0.4g酵母就能做的欧包
🧡波兰种、高筋粉,100%、水,87.5%、低糖干酵母,1%、🧡主面团、高粉,90%、全麦粉,10%、红甜椒粉,4%、水,84%、波兰种,25%、盐,1.8%、🧡馅料、甜玉米粒,18%、现磨黑胡椒,1%
综合评分 9.1 (11 做过)
Addict2
天然酵种与即发干酵母的转换公式
面粉、水
综合评分 9.1 (8 做过)
MisTracy
用酵母做出来又香又劲道的馒头
中筋面粉、酵母、糖、温水、干面粉
综合评分 9.1 (14 做过)
零晨二药神
天然酵母美式杏仁扭结面包(American soft almond pretzel)
主面团、高筋粉(日清山茶花)、鲁邦种(糖酵)、水、黄砂糖、盐、黄油、配料(表面装饰)、黄砂糖(可根据自己需要减糖)、杏仁片/杏仁碎、杏仁粉、肉桂粉、小苏打水(不是烘焙碱)、水(室温)、小苏打(baking soda)
综合评分 9.1 (26 做过)
天然酵母果仁乡村面包#格菱乐厨师机#
高筋粉、全麦粉、麸皮全麦粉、燕麦片、橄榄油、酵母、盐、水、天然酵母、核桃仁、蔓越莓、葡萄干
综合评分 9.1 (19 做过)
琥珀maggie
天然酵母黑麦面包
高筋面粉、黑麦粉、天然酵母(可用波兰种代替)、蜂蜜、水、盐
综合评分 9.1 (29 做过)
小兜小主
来 培养一瓶葡萄干酵母液吧
有机葡萄干、35-38℃温开水、砂糖
哈奇0328
天然酵母全麦吐司
天然酵母、王后日式吐司粉、全麦粉(含麦麸)、酵母、鸡蛋、牛奶、砂糖、盐、黄油
综合评分 9.1 (36 做过)
泛娘
瑞典肉桂卷(附鲜酵母、活性干酵母、即时酵母用量换算公式)
主面团、活性干酵母粉(active dry yeast)、高筋面粉、盐、无盐黄油(室温软化)、白砂糖、小肉蔻粉 cardamom(选用)、全脂牛奶(温度30C/86F)、中等大小鸡蛋、馅料、红糖、肉桂粉、表面用料、表面蛋液、糖粒装饰
综合评分 9.1 (637 做过)
Sunny_Kreglo
葡萄干酵母
葡萄干、水、蜂蜜、高筋面粉
0 做过
美洲爱美食
鲁邦种干酵母引子激活○10克·详细记录
鲁邦种引子 1 份、温水 150%、面粉、疯狂搅拌、水、面粉、原种、水、面粉、原种、水、面粉、原种、水、面粉、原种、水、面粉
黑沙滩小鲨鱼
干酵母/海盐
盐、海盐
1 做过
吃个梨呀