香菜的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 水 |
87.71 克 |
热量 |
36 千卡 |
| 蛋白质 |
2.97 克 |
脂肪 |
0.79 克 |
| 碳水化合物 |
6.33 克 |
纤维 |
3.3 克 |
| 糖 |
0.85 克 |
钙 |
138 毫克 |
| 铁 |
6.2 毫克 |
镁 |
50 毫克 |
| 磷 |
58 毫克 |
钾 |
554 毫克 |
| 钠 |
56 毫克 |
锌 |
1.07 毫克 |
| 维生素C |
133 毫克 |
维生素B1 |
0.086 毫克 |
| 核黄素 |
0.098 毫克 |
烟酸 |
1.313 毫克 |
| 维生素B6 |
0.09 毫克 |
叶酸 |
152 微克 |
| 维生素B12 |
0 微克 |
维生素A |
421 微克 |
| 维生素E |
0.75 毫克 |
维生素D（D2+D3） |
0 微克 |
| 维生素D |
0 国际单位 |
维生素K |
1640 微克 |
| 饱和脂肪酸 |
0.132 克 |
单不饱和脂肪酸 |
0.295 克 |
| 多不饱和脂肪酸 |
0.124 克 |
胆固醇 |
0 毫克 |
| 咖啡因 |
0 毫克 |
|
|
香菜的功效
风寒外感
脱肛、食欲不振
小儿麻疹
如何挑选香菜
在购买香菜时，应尽量选择那些个儿小的，闻起来香味浓一些的。
香菜的储存方法
方法一：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
方法三：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
香菜的食用禁忌
不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用，服维生素K时不应食用
不宜和动物肝脏同时食用
不宜与猪肉同食
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
