碱

碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）

高筋粉、低粉、水（冰水）、鲜酵母、盐、黄油、奶粉、碱水部分、水、烘焙碱

综合评分 8.5 （1580 做过）

黑骑士面包先生

最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

高筋面粉、鲜酵母（干酵母）、猪油（家庭方有用黄油的）、水（家庭方有用牛奶的）、盐、烧碱（或 小苏打/纯碱 代替）、水、粗盐粒（海盐矿盐粗的都行）

综合评分 8.4 （1559 做过）

淘米睡起床了

德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球

高筋面粉、低筋面粉/全麦粉、水、低糖即发干酵母、盐、制作碱水浸泡溶液、水、烘焙碱、表面装饰海盐

综合评分 8.3 （1012 做过）

蜂巢烘焙

德国碱水面包Brezen（普雷节、巴伐利亚面包、扭结面包）

高粉、糖、盐、酵母、黄油、水、碱水4%浓度、烘焙碱、40度温水

综合评分 8.1 （585 做过）

浮小笙

碱水水晶粽、凉粽（好吃得不得了的水晶粽，没有之一）特产粽子，碱水粽

糯米、水、粽叶、绳子、篮子（放米和放粽子叶用的）、食用碱（喝汤的勺子）、油

综合评分 8.2 （559 做过）

黏呼呼星人

传统德式碱水包

王后T55、细砂糖、盐、干酵母、水(根据面粉吸水性酌情增减)、黄油、烘焙碱(泡碱水用)、40度左右温水、海盐

综合评分 8.3 （429 做过）

leibaobao00

德式碱水面包｜红豆碱水面包｜0糖低卡｜超快手｜免发酵｜免手套膜｜免冷冻

❤️面团部分：、高筋面粉、玉米淀粉、干酵母、冰水、海盐、黄油、❤️馅料：、蜜红豆250克、❤️碱水：、清水、烘焙碱

综合评分 8.9 （403 做过）

王太家

德式碱水面包｜经典碱水结｜普雷结｜0糖低卡｜免发酵｜免手套膜

❤️面团：、高筋面粉、干酵母、海盐、玉米淀粉、黄油、冰水、❤️表面装饰：、❤️碱水：、清水、烘焙碱

综合评分 8.5 （400 做过）

王太家

德国碱水面包

高筋面粉、低筋面粉、蜂蜜、酵母、盐、凉水、黄油、表面装饰海盐、碱、50度温水

综合评分 8.2 （395 做过）

海燕的手艺

哈喽~面包你好！巴伐利亚碱水面包

面团、高粉、低粉、酵母、盐、蜂蜜、水（我用的是金像高筋面粉）、黄油、4%碱水制作、烘焙碱、40°的温水、装饰海盐粒

综合评分 8.2 （371 做过）

镜月之鱼

德式碱水面包｜一口碱水球｜超级快手｜免冷冻｜免发酵｜免手套膜

面团：、高粉、干酵母、海盐、玉米淀粉、黄油、冰水、❤️碱水：、清水、烘焙碱

综合评分 8.2 （334 做过）

王太家

德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）

面团、高筋面粉、水、酵母、盐、糖、黄油、碱水、烘焙碱、水

综合评分 8.4 （318 做过）

昊宝妈

堂妈小厨——碱水面包

材料：高筋面粉500克、细砂糖20克、食盐10克、酵母4克、黄油20克、清水275克 浸泡溶液：烘焙碱16克、温水400克，手套

综合评分 7.9 （313 做过）

堂妈小厨

原味（抹茶）2款奶酥馅德式碱水面包｜一次搞定两种口味｜高颜值｜快手｜免手套膜｜免发酵

德式碱水面团：、高筋面粉、清水、黄油、玉米淀粉、新鲜酵母、海盐、奶酥馅：、奶粉、黄油、牛奶或者鸡蛋、砂糖、抹茶粉、碱水、清水、烘焙碱

综合评分 8.3 （310 做过）

王太家

培根芝士碱水贝果

高筋面粉、盐、糖、鲜酵母、蜂蜜、冰水、黄油、内馅：、培根、芝士片、黑胡椒、贝果水：、清水、砂糖、烘焙碱

综合评分 8.9 （282 做过）

猪油小妹

德国碱水面包

高筋面粉、猪油、酵母、盐、清水、烘焙碱、40度热水

综合评分 8.4 （276 做过）

颖涵的快厨房

#烤100个面包# 🍞010 明星店的「碱水小丸子&小肉丸」

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综合评分 9.2 （258 做过）

姗胖胖

自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮

面粉、水、食用碱、盐、食用油、(碱面，热干面，油面)

综合评分 7.8 （226 做过）

Xxxbox

举个栗子｜超可爱的mini 栗子碱水面包

高筋面粉、低筋面粉、奶粉、干酵母粉、冰水、黄油、盐、氢氧化钠烘焙碱、清水

综合评分 8.3 （225 做过）

Dana大拿

无油碱水贝果——保姆级别贝果攻略，看这一期就够了

面团部分、高筋面粉、酵母、白糖、海盐、水、煮贝果的糖碱水、白糖、烘焙碱、水

综合评分 8.3 （214 做过）

芥末的小厨房