杏子的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 热量 |
36 大卡 |
胡萝卜素 |
450 微克 |
| 钾 |
226 毫克 |
维生素A |
75 微克 |
| 磷 |
15 毫克 |
钙 |
14 毫克 |
| 镁 |
11 毫克 |
碳水化合物 |
9.1 克 |
| 维生素C |
4 毫克 |
钠 |
2.3 毫克 |
| 膳食纤维 |
1.3 克 |
维生素E |
0.95 毫克 |
| 蛋白质 |
0.9 克 |
铁 |
0.6 毫克 |
| 烟酸 |
0.6 毫克 |
锌 |
0.2 毫克 |
| 硒 |
0.2 微克 |
铜 |
0.11 毫克 |
| 脂肪 |
0.1 克 |
锰 |
0.06 毫克 |
| 维生素B2 |
0.03 毫克 |
维生素B1 |
0.02 毫克 |
杏子的功效
止渴生津、清热去毒
主咳逆上气、金创、惊痫
如何挑选杏子
不同品种的杏以果个大，色泽美，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，封锁病虫害者为佳。
同一品种则主要取决于成熟度，过生的果实酸味浓，甜味不足；过熟的果实肉质酥软，缺乏水分。一般应以皮色黄泛红，具有本品种特色的为佳。
杏子的储存方法
找些椿树的叶子铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟的快些还不变质。
另外，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。
杏的食用禁忌
1.产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
2.不宜多食，过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。
3.服用磺胺类药物、磺胺类药物及碳酸氢钠时不宜食用。
