西洋菜的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 热量 |
17 大卡 |
胡萝卜素 |
9550 微克 |
| 维生素A |
1592 微克 |
钾 |
179 毫克 |
| 钠 |
61.2 毫克 |
维生素C |
52 毫克 |
| 钙 |
30 毫克 |
磷 |
26 毫克 |
| 镁 |
9 毫克 |
蛋白质 |
2.9 克 |
| 碳水化合物 |
1.5 克 |
膳食纤维 |
1.2 克 |
| 铁 |
1 毫克 |
硒 |
0.7 微克 |
| 锌 |
0.69 毫克 |
维生素E |
0.59 毫克 |
| 脂肪 |
0.5 克 |
烟酸 |
0.3 毫克 |
| 锰 |
0.25 毫克 |
维生素B2 |
0.11 毫克 |
| 铜 |
0.06 毫克 |
维生素B1 |
0.01 毫克 |
西洋菜的功效
清热止咳、清燥润肺、化痰止咳
利尿、通经
避孕、流产
西洋菜的储存方法
西洋菜不耐贮藏，宜鲜食。
西洋菜的食用禁忌
脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。
孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。
西洋菜烹饪小窍门
西洋菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，既影响口感，又造成营养损失。
