鲅鱼的营养成分
营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
能量 |
121 千卡 |
蛋白质 |
21.2 克 |
脂肪 |
3.1 克 |
碳水化合物 |
2.1 克 |
维生素A |
19 微克 |
维生素E |
0.71 微克 |
硫胺素 |
0.03 毫克 |
核黄素 |
0.04 克 |
钾 |
370 毫克 |
钠 |
74.2 毫克 |
钙 |
35 毫克 |
镁 |
50 毫克 |
铁 |
0.8 毫克 |
锰 |
0.03 毫克 |
锌 |
1.39 毫克 |
铜 |
0.37 毫克 |
磷 |
130 毫克 |
硒 |
51.81 微克 |
碘 |
3.5 微克 |
烟酸 |
2.1 毫克 |
鲅鱼的功效
体弱咳喘
贫血
早衰
营养不良
产后虚弱
神经衰弱
如何挑选鲅鱼
鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。
鲅鱼的储存方法
去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
营养分析
1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;
2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;
3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。