鹿肉的营养成分
营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
能量 |
92 千卡 |
蛋白质 |
19.7 克 |
脂肪 |
1.3 克 |
碳水化合物 |
0.3 克 |
硫胺素 |
0.05 毫克 |
核黄素 |
0.24 克 |
胆固醇 |
5 克 |
钾 |
196 毫克 |
钠 |
32.7 毫克 |
钙 |
4 毫克 |
镁 |
12 毫克 |
铁 |
2.3 毫克 |
锌 |
2.23 毫克 |
铜 |
0.01 毫克 |
磷 |
177 毫克 |
硒 |
4.65 微克 |
碘 |
1.5 微克 |
叶酸 |
18.8 微克 |
鹿肉的功效
补脾中、益气力、强五脏的作用,还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。
中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
鹿肉营养小知识
鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
鹿肉相关人群
一般人都能食用。
1. 新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。
2. 有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。
3. 鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列,多食、久食对预防胃肠疾病不利。
鹿肉制作小知识
鹿肉可干烧、红烧或红扒。
食用为肉类之极品,高蛋白,低脂肪,含有人身必需多种维生素,抗癌,防治心血管疾病,降低胆固醇之特效,纯绿色食品。
加工方式与牛羊类同,药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲,产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。