葡萄的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
43 千卡 |
蛋白质 |
0.5 克 |
| 脂肪 |
0.2 克 |
碳水化合物 |
10.3 克 |
| 膳食纤维 |
0.4 克 |
维生素A |
8 微克 |
| 维生素E |
0.7 微克 |
胡萝卜素 |
50 微克 |
| 硫胺素 |
0.04 毫克 |
核黄素 |
0.02 克 |
| 维生素C |
25 微克 |
钾 |
104 毫克 |
| 钠 |
1.3 毫克 |
钙 |
5 毫克 |
| 镁 |
8 毫克 |
铁 |
0.4 毫克 |
| 锰 |
0.06 毫克 |
锌 |
0.18 毫克 |
| 铜 |
0.09 毫克 |
磷 |
13 毫克 |
| 硒 |
0.2 微克 |
烟酸 |
0.2 毫克 |
| 叶酸 |
9.9 微克 |
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葡萄的功效
补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便
主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
如何挑选葡萄
首先，看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。
其次，看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。
再次，品气味和滋味。品质好的葡萄，果汁多而浓，味甜，有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。
最后，尝葡萄。葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。
葡萄的储存方法
买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大)，引起裂果和腐烂。
葡萄营养小知识
1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2. 法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
3. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
4. 葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
葡萄相关人群
一般人群均可适用
1. 肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用。
2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。
葡萄清洗
葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净即可。
