牛肉酱

极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

整条牛腱（不要切开）、食盐（尽量用粗盐）、花椒、小茴香籽、黄豆酱、👇以下不是必需品👇、丁香（公的）、香叶、陈皮（不是桂皮）

综合评分 9.5 （6159 做过）

卡卡爸的厨房

牛肉辣椒酱

牛肉馅、红辣椒、蒜末、姜泥、花生碎、熟芝麻、调料：、甜面酱、黄豆酱、植物油、料油

综合评分 9.2 （19 做过）

嫚丽1008

椰汁咖喱牛肉酱

植物油、洋葱、大蒜、姜末、咖喱粉、干辣椒、牛绞肉、马铃薯、椰浆罐头、番茄丁罐头、豌豆、盐、香菜

综合评分 9.2 （16 做过）

庄祖宜

香辣牛肉酱

新鲜二荆条辣椒/美人椒、牛肉、菜籽油、红油豆瓣酱、甜面酱、豆豉、蒜末、姜末、白糖、贵州灯笼椒辣椒面（也可以用其他提香辣点的辣椒）、青红花椒粉、香料粉（参见我们酸辣粉课程里的香料配比，如果没有用五香粉代替）、熟白芝麻、盐、白胡椒粉、鸡精、熟花生碎

综合评分 9.2 （14 做过）

渝容么么

～蚕豆牛肉酱～

八成熟牛肉粒、葱花、姜末、蒜蓉、洋葱粒、小米椒、蚝油、胡玉美蚕豆酱

综合评分 9.1 （8 做过）

小王家后厨

先熬卤汤后卤肉的五香酱卤牛肉（附蘸料配方➕老卤汤保存方法）

牛腱、八角、姜、冰糖、花椒、桂皮、香叶、丁香、草果、陈皮、黄豆豆掰酱、小茴香、料酒、生抽、老抽、盐

综合评分 9.1 （40 做过）

momo马圆圆

青椒牛肉酱

牛肉、杭椒或者二荆条、海天黄豆酱、姜、蒜、盐

综合评分 9.0 （10 做过）

pier9813

蒜香牛肉酱

牛肉、辣椒、甜面酱、豆瓣酱、花椒、八角、蒜、糖50克、花生米、炒香白芝麻、辣椒面（不吃辣的可以不用）、腌制牛肉调料、糖、鸡精、蚝油、料酒、十三香

综合评分 9.0 （16 做过）

福建年华昌盛

卤牛肉 酱牛腱子（电饭煲超简单版）剩余卤汁做牛肉酱

香料：、桂皮、橙皮、白芷、香叶、八角（买的时候闻一下一定要香的）、腌料：、生抽、老抽、蚝油、海鲜酱（海天牌）、柱侯酱（香港八珍柱侯烧烤酱）、黄冰糖、葱结、姜 刀背拍一下、主要材料：、冰鲜牛腱子、冰糖

综合评分 9.0 （19 做过）

strawberry620

酱牛肉（觉着麻烦其实超简单）

牛腱子肉、味极鲜或者少盐生抽、甜面酱、豆瓣酱、八角、姜、桂皮、花椒、香叶、大葱、干辣椒、小茴香、孜然粒、料酒

综合评分 9.0 （53 做过）

泥泥nn

自制香辣牛肉香菇酱

牛肉、香菇、小米辣、洋葱、盐、姜、蒜、核桃仁、花生、白芝麻、生抽、蚝油、糖

综合评分 8.9 （17 做过）

纯净水珊珊

麻辣牛肉酱

牛肉、颗粒花生酱、干辣椒、花椒、芝麻、糖、高度白酒、蚝油、生抽、老抽、盐、油

综合评分 8.9 （7 做过）

欣欣妈

麻辣牛肉酱意面

牛肋排或牛肉碎(买绞好的牛肉陷也行)、洋葱、番茄、青红椒、绿叶蔬菜（西兰花荷兰豆等）、意大利混合香草（必须）、新鲜罗勒迷迭香（没有可不加）、番茄酱（必须，炒菜用的，不是番茄沙司）、牛肉辣酱、海盐、黑胡椒、cheese（必须）、蒜瓣香葱、意面

综合评分 8.9 （5 做过）

yogapeng

关于牛肉酱好吃的秘诀都在这里了！

综合评分 8.9 （7 做过）

茜味私房

家传酱牛肉（最简单）

牛腱子肉、冷的清水、生抽、料酒或者黄酒、生姜、花椒、八角、茴香、丁香（不喜可不放）

综合评分 8.9 （74 做过）

小厨子調調

㊙️老妈秘制卤牛肉,配料简单(兰州拉面版)后附牛肉酱方子

牛肉（腱子）、盐、姜、桂皮、花椒、八角

综合评分 8.8 （42 做过）

煎饼果子11335

千层面懒人便当 意大利友人支招（含白酱、牛肉酱做法）

黄油30、面粉30、牛奶600、盐、芝士碎白酱里用、橄榄油、洋葱、蒜蓉、胡萝卜、口蘑 、罗勒叶、香叶、小茴香、番茄罐头、牛肉靡、千层面、黑胡椒、芝士碎铺面用

综合评分 8.8 （28 做过）

Viola-无牙

㊙️电饭锅版‼️酱香卤牛肉(内附卤汁保存法)🤫

牛腱子、八角、桂皮、花椒、姜、生抽、老抽、盐、香叶、黄豆酱、干辣椒、料酒(可不加)、大葱

综合评分 8.8 （127 做过）

月半湫湫湫

张师傅秘制牛肉酱

牛肉、甜面酱、豆豉、花生、姜、小米椒、蒜、食用油、熟芝麻、豆瓣酱、黄豆酱

综合评分 8.8 （136 做过）

梦幻厨房肥仔家

隔两周就要做一次的五香酱牛肉

牛腱、小葱、生姜、黄酒、生抽、老抽、香叶、茴香、桂皮、水、冰糖

综合评分 8.8 （202 做过）

Carrie的厨房