基围虾的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 热量 |
101 大卡 |
钾 |
250 毫克 |
| 胆固醇 |
181 毫克 |
钠 |
172 毫克 |
| 磷 |
139 毫克 |
钙 |
83 毫克 |
| 镁 |
45 毫克 |
硒 |
39.7 微克 |
| 蛋白质 |
18.2 克 |
碳水化合物 |
3.9 克 |
| 烟酸 |
2.9 毫克 |
铁 |
2 毫克 |
| 维生素E |
1.69 毫克 |
脂肪 |
1.4 克 |
| 锌 |
1.18 毫克 |
铜 |
0.5 毫克 |
| 核黄素 |
0.07 毫克 |
锰 |
0.05 毫克 |
| 硫胺素 |
0.02 毫克 |
|
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基围虾的功效
补肾壮阳
通乳抗毒
养血固精
化瘀解毒
益气滋阳
通络止痛
开胃化痰
如何挑选基围虾
虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。
基围虾的储存方法
虾类如需保存，需要剪掉胡须，在容器底部铺一层冰，再撒上盐，摆上虾，再铺一层冰，最后用麻袋或草袋封口，这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中（确保保险袋不漏水），然后往保险袋中灌进一些水，把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。需要注意，鲜虾不适合直接冰冻保存，解冻之后口感不佳。
营养分析
基围虾虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
