白豆的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 热量 |
320 大卡 |
钾 |
525 毫克 |
| 磷 |
310 毫克 |
镁 |
171 毫克 |
| 钠 |
86.5 毫克 |
碳水化合物 |
65.6 克 |
| 钙 |
60 毫克 |
蛋白质 |
18.6 克 |
| 维生素E |
12.29 毫克 |
膳食纤维 |
6.6 克 |
| 铁 |
5.5 毫克 |
锌 |
4.7 毫克 |
| 硒 |
2.89 微克 |
锰 |
2.14 毫克 |
| 烟酸 |
2.1 毫克 |
脂肪 |
1.1 克 |
| 铜 |
0.86 毫克 |
维生素B2 |
0.18 毫克 |
| 维生素B1 |
0.15 毫克 |
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白豆的功效
健脾、止消渴
补肾、生精髓
和五脏、调营卫、理中益气
如何挑选白豆
购买时应挑选大小均匀、颗粒肥大、少杂物的，豆表面没有坏死、发霉现象的白豆。
白豆的储存方法
密封干燥，温室保存。
白豆相关人群
适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者；
尤其是糖尿病、肾虚患者更佳；
白豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食白豆。
需减肥者慎食。
