红菜苔的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
172 KJ |
能量 |
41 Kcal |
| 水分 |
91.1 g |
蛋白质 |
2.9 g |
| 脂肪 |
2.5 g |
膳食纤维 |
0.9 g |
| 碳水化合物 |
1.9 g |
灰分 |
0.8 g |
| 胡萝卜素 |
80 μg |
视黄醇当量 |
13 μg |
| 硫胺素 |
0.05 mg |
核黄素 |
0.04 mg |
| 尼克酸 |
0.9 mg |
抗坏血酸 |
57 mg |
| 维生素E_总E |
0.51 mg |
钾 |
221 mg |
| 钠 |
1.5 mg |
钙 |
26 mg |
| 镁 |
15 mg |
铁 |
2.5 mg |
| 锌 |
0.9 mg |
铜 |
0.12 mg |
| 磷 |
60 ug |
硒 |
8.43 μg |
红菜苔的功效
活血散瘀、止血
利肠道
如何挑选红菜苔
宜挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。
