鲮鱼的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 热量 |
95 大卡 |
钾 |
317 毫克 |
| 磷 |
176 毫克 |
维生素A |
125 微克 |
| 硒 |
48.1 微克 |
钠 |
40.1 毫克 |
| 钙 |
31 毫克 |
镁 |
22 毫克 |
| 蛋白质 |
18.4 克 |
烟酸 |
3 毫克 |
| 脂肪 |
2.1 克 |
维生素E |
1.54 毫克 |
| 铁 |
0.9 毫克 |
锌 |
0.83 毫克 |
| 碳水化合物 |
0.7 克 |
铜 |
0.04 毫克 |
| 维生素B2 |
0.04 毫克 |
锰 |
0.02 毫克 |
| 维生素B1 |
0.01 毫克 |
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鲮鱼的功效
益气血 健筋骨 通小便
如何挑选鲮鱼
颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹；用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。
鲮鱼的储存方法
清洗干净，擦干，抹上一些盐和料酒，再放到冰箱冷冻，这样就可以长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。
