杏鲍菇的营养成分
营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
能量 |
31 千卡 |
蛋白质 |
1.3 克 |
脂肪 |
0.1 克 |
碳水化合物 |
8.3 克 |
膳食纤维 |
2.1 克 |
维生素E |
0.6 微克 |
硫胺素 |
0.03 毫克 |
核黄素 |
0.14 克 |
钾 |
242 毫克 |
钠 |
3.5 毫克 |
钙 |
13 毫克 |
镁 |
9 毫克 |
铁 |
0.5 毫克 |
锰 |
0.04 毫克 |
锌 |
0.39 毫克 |
铜 |
0.06 毫克 |
磷 |
66 毫克 |
硒 |
1.8 微克 |
烟酸 |
3.68 毫克 |
叶酸 |
42.8 微克 |
杏鲍菇的功效
提高免疫功能
抗癌
降血脂
降低胆固醇
防治心血管疾病
促进胃肠消化
美容养颜
如何挑选杏鲍菇
好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。
杏鲍菇的储存方法
杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。