虾
鱼
贝
螃蟹
其他水产
河蚌豆腐汤
新鲜河蚌、豆腐、葱姜蒜、盐、胡椒粉
综合评分 7.9
羽嫣私家御厨
爆炒河蚌
紫苏叶、蚌肉、干红椒、姜、青蒜杆子、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油
综合评分 7.2
心情画廊
河蚌咸肉春笋豆腐汤
河蚌、咸肉、豆腐、春笋
综合评分 8.3
爱吃熊的兔子
咸肉炖河蚌
咸肉 、河蚌、葱 姜 胡椒粉、山茶籽油 调味佐料
综合评分 8.7
你吃故我爱
清理河蚌
河蚌
0 做过
在时光中盛开的女子
春天的大河蚌
河蚌、豆腐、咸肉、笋、生姜、料酒、胡椒粉
九小厨霸
辣炒河蚌
新鲜河蚌、绿+红辣椒、香菜、洋葱、生姜、大蒜、葱、豆豉辣椒油
综合评分 7.4
惠清嗷
小炒河蚌肉
青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、紫苏
综合评分 7.8
闲慢时光
河蚌👻
廚娘_Mary姐
河蚌豆腐汤（家常豆腐料理）美善品小美食谱
2片姜、20克油、2只河蚌、取肉切块、10、160克老豆腐、切块、650克水、5克、5克盐、1小撮、150克青菜、切碎、1根、切末
zx79025
河蚌的处理技巧+咸肉河蚌春笋汤
河蚌、盐、面粉、擀面杖、咸肉、豆腐、春笋、胡椒粉、姜、蘑菇、姜、蒜
10 做过
行者-Terry
河蚌肉处理
河蚌、面粉、盐、料酒、葱姜蒜
2 做过
上海的慢半拍
一口入魂保成功葱油鸟贝
新鲜现括鸟贝肉、葱白丝、干辣椒、花椒粒、葱花、干辣椒丝、姜丝、生抽、耗油、砂糖、水、食用油
胖菜饺的食堂
河蚌的清理
1 做过
娃的每日晚餐
河蚌豆腐汤-春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮
河蚌、豆腐、咸肉、青菜、小葱、生姜、料酒
综合评分 7.5
i沈小怡
爆炒酸辣河蚌
河蚌、料酒、泡萝卜、泡姜、红椒、青椒、花椒、火锅底料、盐、蒜
王刀刀-
河蚌咸肉豆腐煲
河蚌、咸肉、豆腐、冬笋、盐、胡椒粉
综合评分 8.0
木可厨房
河蚌去沙
河蚌、盐水、香油、麻椒，花椒，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，料酒，八角
炖河蚌
河蚌、咸肉或火腿、姜
妤笨女人
酸辣小炒河蚌肉
河蚌肉、料酒、盐、泡椒、淀粉、姜、拍蒜、胡椒粉、蒸鱼鼓油、生抽、耗油、鸡精、酸豆角、碎红椒、大蒜叶
波波下饭菜
别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝、西施舌
河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。味甘咸、性寒，入肝、肾经；有清热解毒，滋阴明目之功效；可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。河蚌浑身是宝，河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的 15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。
河蚌鲍鱼汤
鲍鱼、河蚌、汤用豆腐、春笋条、猪肉、老姜、小葱
困困的喵ii
葱、姜、蒜、干辣椒、八角、河蚌、青椒、生抽、盐、蚝油、酱油、白糖、鸡精
花卷子-
咸肉河蚌豆腐煲
河蚌、咸肉、鲜五花肉、老豆腐、葱，姜，蒜，蒜苗，料酒、面粉和粗盐（清洗河蚌用）
mini_wjh
