糖色

不炒糖色古朴东坡肉

米家智能微压IH电饭煲、红烧酱油、五花肉、生抽、黄冰糖、花雕酒、水、西兰花、八角

综合评分 9.2 （24 做过）

心香雨

纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色

白糖或冰糖、清水、色拉油

综合评分 8.9 （23 做过）

千寻树

红焖肘子（不放油不炒糖色）

肘子、姜、葱、八角、花椒、香叶、柠檬干、冰糖、酱油、老抽、盐

综合评分 8.8 （27 做过）

司马燕子

新疆大盘鸡（糖色详解）

鸡腿、土豆、螺丝椒、大葱、姜、大蒜、干线辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、白糖、盐、味精、生抽、啤酒或料酒

综合评分 8.8 （25 做过）

小乐太太

糖醋排骨 最简单版 无需炒糖色 有手就能成功

排骨、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、醋、鲜味酱油、白糖、老抽、盐、番茄沙司

综合评分 8.8 （32 做过）

美食家大雄本人

不用炒糖色的秘制酱腿骨

腿骨、甜面酱、海天豆瓣酱、郫县豆瓣酱、味极鲜酱油、李锦记红烧汁、蚝油、老抽、冰糖、八角、桂皮、葱、姜、香叶、草果、白芷、盐

综合评分 8.7 （15 做过）

快乐萱萱妈的小厨房

不炒糖色 超简单的糖醋排骨

排骨、葱、姜、料酒、醋（陈醋或米醋）、生抽、老抽、冰糖、白芝麻

综合评分 8.6 （1573 做过）

Sia说生活就要有滋有味

糖醋排骨（用少油，不炒糖色，家常做法，通俗易懂，甜酸适口）

排骨、冰糖、米醋、生抽、黄酒、八角、大葱、姜、话梅、橘子皮、盐

综合评分 8.6 （107 做过）

臻小灶

懒人版糖醋鸭腿，免炒糖色

恒顺香醋（六年陈）、鸭腿、冰糖、白酒、生抽、老抽、清水、蚝油

综合评分 8.6 （31 做过）

个性胜过姿色I

厨师长教你：“糖色的全过程”，扩展糖葫芦，挂霜，拔丝，收藏了

片糖、红糖、土冰糖、白砂糖、精炼冰糖

综合评分 8.6 （13 做过）

美食作家王刚

最简单的糖醋排骨 不用炒糖色 也不用炸

排骨、白糖、料酒、白醋、生抽、老抽

综合评分 8.6 （238 做过）

xxxxxuan-

惊心动魄的卤水炒糖色

白糖、清水、不粘锅、一大碗热水

综合评分 8.5 （28 做过）

嘟嘟家小饭桌

不用炒糖色的酱鸡胗

鸡胗、葱、姜、老抽、料酒、花椒、盐、八角、耗油、一品鲜酱油、冰糖、油、热水

综合评分 8.5 （17 做过）

静心9966

不需要一滴油的红烧鸡爪（不用炒糖色，新手友好！）

鸡爪、姜、白糖、醋、老抽、生抽、耗油、小葱、料酒

综合评分 8.5 （20 做过）

老子是图图

水炒糖色

冰糖或白糖、水、热水

综合评分 8.4 （27 做过）

柳色青青hyy

糖醋排骨-炒糖色版

排骨、冰糖、生抽、料酒、姜片、白糖、白芝麻

综合评分 8.4 （176 做过）

冇伱灬冇我

糖醋排骨(不用油炸不用炒糖色)

排骨、姜片、料酒、生抽、冰糖(白糖)、陈醋、八角、葱、老抽、热水、白芝麻

综合评分 8.3 （50 做过）

Minnaa

糖色（全程更新视频更直观）

冰糖、水（熬糖浆用）、水（稀释糖浆用）

综合评分 7.8 （43 做过）

宅与路上

正宗四川土豆烧排骨（红烧排骨）（不焯水不炒糖色）

排骨、姜片、大蒜、土豆、葱白、花椒、料酒、胡椒粉、郫县豆瓣、八角、香叶、丁香、桂皮、老抽、生抽、白糖、王守义十三香、醋、盐、鸡精

综合评分 7.8 （15 做过）

笑妈的美食日记

最详细炒糖色理论、方法、技巧、问题全攻略

白糖、植物油、水（可不加）、以上水和油无固定量，水多炒的慢，纯油炒需要有一定经验再操作，因为糖变化会比较快

综合评分 7.4 （49 做过）

阿-维