西点

玛格丽特——烘焙初学者也零失败的美味西点

无盐黄油 （我喜欢发酵黄油）、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、鸡蛋、盐

综合评分 9.1

云无心007

国家中级西点师开酥基本功：咖喱牛肉三角

清酥面团、片状黄油、咖喱牛肉馅料、刷面鸡蛋液、辅助工具、手粉

综合评分 8.9

風のように自由

板栗一口酥

黄油、低粉、杏仁粉（可用等量低粉代替）、糖粉、全蛋液、盐、蛋黄液、熟芝麻、板栗、糖、黄油、水

综合评分 7.8

宅与路上

蔓越莓牛轧糖

棉花糖、黄油、奶粉、蔓越莓

综合评分 7.5

巧厨烘焙

海绵杯子蛋糕～快手不回缩（初级西点师配方）

鸡蛋、低粉、细砂糖、色拉油、泡打粉

综合评分 7.2

满满酱啊0128

卡仕达酱（甜点万能酱） P妞的食记

牛奶、香草荚、蛋黄、幼砂糖、低粉（过筛）、黄油

综合评分 9.1

P妞食記

斑斓椰香布蕾小贝

鸡蛋、细砂糖、玉米油、斑斓精、牛奶、玉米淀粉、低筋面粉、蛋黄、鸡蛋、细砂糖、椰奶、淡奶油、吉利丁

0 做过

法焙客家庭烘焙

西点--千层酥皮 蛋撻 丹麥酥等

中筋面粉、水、白糖、黄油、酥油、刷表面的鸡蛋液

综合评分 7.7

頭露

波兰乳酪面包(零失败西点烘焙)

派皮、30克糖、1顆蛋、120克植物性奶油、250 克 低筋類粉、1茶匙 泡打粉、内馅、5顆蛋、1000克 夸克乳酪 或1000 克 奶油乳酪、600克牛奶、350克糖、120克 葵花油、2茶匙 香草卡士達粉、1小撮 鹽

0 做过

zx79025

零失败蔓越莓饼干 |意大利西点主厨独家私房配方

糖粉（绵白糖）、无盐黄油、动物鲜奶油、高筋面粉、蔓越莓果干

0 做过

元気熊小厨

明天中午11/9号西点进阶课，快来报名吧

鸡蛋

0 做过

燕子的幸福厨房

盾牌曲奇：杏仁原味，抹茶黑芝麻味，高颜值伴手礼，韩国西点店配方

盾牌曲奇（外圈）、无盐黄油、盐、糖粉、全蛋液、杏仁粉、玉米淀粉、高筋粉（其中10克替换为抹茶粉，即为抹茶味）、杏仁糖馅、无盐黄油、盐、细砂糖、蜂蜜、麦芽糖（或水怡）、动物性淡奶油、杏仁粒（替换为30克熟芝麻，即为芝麻味）

综合评分 6.8

寻找桃花岛

好吃不胖菠萝包

面团部分、高筋面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉、盐、无盐黄油、酥皮部分、无盐黄油、糖粉、全蛋液、低筋面粉、盐

综合评分 8.4

SL-Miss琦

可露丽---西点界的低调贵族（铜模铁模对比测试）

低筋粉、牛奶、香草荚、全蛋、蛋黄、朗姆酒、黄油、黄油（涂模具）、糖粉

综合评分 8.0

Wendy薇甜

焦糖咖啡芝士蛋糕

细砂糖、水、淡奶油、黄油、黄油、焦糖酱、低筋面粉、细砂糖、黄油、冻干咖啡粉（加一点点水调成面糊状）、低筋面粉、细砂糖、消化饼干、黄油、奶油奶酪、焦糖酱、鸡蛋、淡奶油、玉米淀粉、冻干咖啡粉（加一点点奶油调成面糊状）

2 做过

法焙客家庭烘焙

焦糖甜栗磅蛋糕

细砂糖、水、奶油、黄油、蛋黄、糖粉、焦糖酱、低筋面粉、泡打粉、熟栗子、烤香核桃仁

1 做过

法焙客家庭烘焙

基础法棍（西点四级配方附整形视频）

高筋粉、低筋粉、酵母、盐、水

综合评分 7.1

甜落素

居家小西点-（1）黄油曲奇/家庭制作金牌产品

黄油、糖粉、盐、高筋粉、低筋粉、蛋液、三花淡奶

0 做过

上海市现代食品职业技能培训中心

家庭版100款西点配方合集

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西点先生

西点烘焙制作配方分享。全集

配方

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西点先生